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自己在家制作 ， 方便快捷 。 这次选用的是里脊肉 ， 做好也是别有一番风味 。
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家常版蜜汁叉烧
图文 |白茶home
里脊肉500g叉烧酱100g葱3颗姜3片蒜2瓣料酒2勺蜂蜜「腌制」2勺蜂蜜「刷表面」2勺
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1. 材料准备好 ， 里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分 。
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2. 葱切段 ， 姜蒜切片 。
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3. 里脊肉放入容器 ， 加入叉烧酱 。
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4. 加入两勺料酒 。
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5. 加入两勺蜂蜜 。
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6. 加入切好的葱姜蒜 。
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7. 用手抓匀 ， 然后用牙签在肉上戳戳戳 ， 让肉更加入味 。
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8. 保鲜膜包好冰箱腌制一晚 。
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9. 腌制好的里脊肉铺在烤盘上 ， 用刷子刷上一层腌制的料汁 ， 再刷一层蜂蜜 。
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10. 送入烤箱 ， 上下火200度 ， 45分钟 。 烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜 。
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11. 出锅趁热切片装盘 ， 啊呜来吃！
小窍门：
梅花肉烤制出来更香 ， 因为肥瘦相间烤出来油汪汪的 。 温度根据自己家烤箱调节 ， 最后十分钟可以看着烤箱 ， 以免烤焦 。
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~~ By 白茶home ~~
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