这十道超级开胃又下饭的经典下饭菜，在家做经济又实惠，一看就会 #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鸡蛋火腿炒辣椒
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用料
火腿肠2根生抽1勺盐少许鸡蛋两个
做法
准备材料:
火腿肠2根、鸡蛋2个、青红辣椒各一个、蒜2瓣.
做法:
火腿肠切片、青红辣椒切块，蒜切末、鸡蛋打散、用不粘锅煎熟盛出待用
锅内倒少许油放入蒜爆香、倒入青红椒圈爆炒至焦
圈变色、加入生抽1勺鸡粉1茶匙适量、盐翻炒片刻、倒入鸡蛋块、火腿片爆炒数十秒即可出锅.
生炒仔姜鸡块
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用料
主料清远鸡800克仔姜120克青红椒6个
辅料花椒1克白糖2克精盐5克老姜3克料酒20毫升郫县豆瓣酱15克生抽20毫升米酒50毫升食用油30毫升香葱2根
做法
1.新鲜宰杀的清远鸡，剁块。（可以让摊贩帮忙剁哈）
2.仔姜，青红椒准备。
3.鸡块，清理干净杂毛，洗净后沥水。
4.沥水后放入碗中，加入青花椒，白糖，老姜末，料酒，少量的盐。
5.用手抓匀后腌制30分钟。
6.洗净的仔姜切片，青红椒切圈，香葱切段。
7.热锅下油，烧至7成热。
8.下码好味的鸡块。
9.爆炒去水分。
10.加入郫县豆瓣酱。
11.翻炒均匀，让食材均匀粘上豆瓣酱。
12.淋入生抽酱油。
13.翻炒均匀，让食材上色。
14.淋入米酒。
15.不停的翻炒约5分钟，下仔姜。
16.利用炒出来的汤汁，略焖2分钟。
17.加入青红椒圈。
18.炒匀后根据咸淡后加精盐。
19.炒匀后下葱段。
20.快速颠锅后关火，出锅装盘即可。
干煸黑椒鸭块
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用料
鸭腿2只黑胡椒酱2勺生抽2勺白酒2勺黑胡椒粉1勺
配料姜丝，花椒，八角，桂皮，洋葱丝。
做法
鸭腿切成小块。凉水下锅焯水，然后清洗干净。
准备好调味料。都是很家常的。
热锅烧油。
油烧到非常热，冒青烟了就倒进鸭腿肉。油温高不会粘锅的。
倒进去之后不要急着翻炒。等温度再次升高。
都定型后再翻炒吧，翻炒到鸭肉都焦黄了就可以了，时间不会很长的，大概五分钟。
把香料放进去爆香。
爆香好香料后再沿着锅边淋入两勺白酒，好好的去去腥味。
炒到白酒的味道都挥发。干煸黑椒鸭块的做法步骤9
接下来开始调味。 2勺黑胡椒酱。
2勺生抽。
姜丝丢进去。
出锅前来一大勺黑胡椒粉增加辣味。
翻炒均匀所有调料。鸭肉炒到干干的，焦香十足就好了。
在碗里铺上洋葱丝。
炒好的肉盛在洋葱上。
啊～这浓郁的黑椒味，搭配上肉香怎么能这么的好吃
【菌锅肥牛】
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主料
肥牛卷：适量；金针菇：适量；土豆：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步蔬菜切块切丁，肥牛卷先解冻，防止炒的时候受热不均
第二步锅内倒油，烧热后加入蒜末炒香，放入肥牛卷炒熟盛出
第三步锅内放水烧开，加韩式辣酱，一大勺左右，放入最不易熟的土豆块，年糕等