新年家宴，这6道菜很适合，简单又下饭，招待客人也有面子( 二 ) 新的一年

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第四道菜【照烧口蘑鸡肉饼】
所需食材：
鸡胸肉300克，口蘑6个，胡萝卜半根，洋葱半个，鲜香菇1朵，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，玉米淀粉1勺，清水半碗，姜蒜末适量
做法：
1.鸡胸肉切成小块，姜和蒜切成末。放入料理机中搅成泥。如果没料理机也可用刀剁成泥。香菇，洋葱和胡萝卜都切碎备用。
2.锅中放入适量的油，烧热后倒入胡萝卜小丁和香菇碎煸炒一下。胡萝卜经过煸炒后才能释放其营养，香菇炒后味道更香。
3.将洋葱碎，炒好的胡萝卜和香菇都倒入鸡肉泥中，搅拌均匀。
4.口蘑洗净，切去根部。
5.调照烧汁。碗中放入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜1勺，玉米淀粉1勺，清水半碗搅拌均匀。
6.取适量的鸡肉泥按扁，中间放入一个口蘑，用鸡肉泥将它包裹起来。
7.煎锅中倒入适量的食用油烧热，放入口蘑鸡肉饼。煎至两面焦黄，淋入照烧汁，中小火烧。翻动煮至汤汁粘稠，撒上熟芝麻出锅。
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第五道菜【金汤肥牛】
所需食材：
肥牛片200克、娃娃菜半棵、鸭血1块、金针菇100克、金汤肥牛酱1盒
做法：
1.砂锅底部码放好鸭血，加入适量的清水。
2.再依次铺上金针菇和娃娃菜，烧开。娃娃菜用手撕成小块更易吃也更易熟。
3.倒入一整袋金汤肥牛酱，加入后汤汁会变浓不少。
4.中小火煮至金针菇和娃娃菜变软。
5.加入肥牛片，用筷子搅匀，煮至肥牛片变色，大约两三分钟就可以。
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第六道菜【鸭腿炖茶树菇】
所需食材：
鸭腿2个、茶树菇200克、盐3克、生抽2勺、老抽2勺、桂皮1块、八角2个、草果1个、肉蔻1个
做法：
1.准备好食材。鸭腿选用的是鸭边腿，感觉比普通鸭腿肉质嫩一些。茶树菇去除根部洗净。将鸭腿剁成小块备用。
2.锅中放入适量的凉水，把切好的鸭腿凉水下锅。
3.放入调料食材。煮开锅后转小火慢炖。炖至鸭肉成熟，这个时候鸭肉只是熟了但还够烂。放入茶树菇继续炖煮至鸭肉软烂。
4.鸭肉软烂后收汁出锅。汁不要收得过干，如果浸泡一会儿味道更好。
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第七道菜【香辣鸭腿】
所需食材：
鸭腿6个、啤酒1罐、盐3克、生抽3勺、老抽2勺、八角1粒、桂皮1块、草果1个、干辣椒1个、葱姜蒜适量
做法：
1.准备食材。鸭腿清洗干净，浸泡一会儿，泡出血水。
干料：八角1粒、桂皮1块、草果1个、干辣椒1个、葱姜蒜适量
2.锅中放入适量的水，放入鸭腿，倒入1罐啤酒。
3.开中小火，加入盐、生抽、老抽、八角、桂皮、草果、干辣椒、葱姜蒜适量
4.加入自嗨锅调料，慢炖至鸭腿成熟软烂。
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第八道菜【土豆豆角炖鸡腿】
所需食材：
鸡腿2个、土豆1个、豆角1把、香叶2片、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺、葱姜蒜适量
做法：
1.准备食材。将鸡腿剁成小块，土豆去皮切成块，豆角择洗干净掰成小段。
2.锅中放油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味。倒入鸡块翻炒匀。