草鱼不要只会红烧，不炸不煎不加水的懒人做法，一锅成菜特别好吃( 二 ) 冬天要多吃鱼

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大白菜选最嫩的几片叶子，也这样改刀切成细长条。红椒去籽，也改刀切成细条。
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小葱去掉根，改掉切成小段，只取去葱绿部分备用。
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【草鱼不要只会红烧，不炸不煎不加水的懒人做法，一锅成菜特别好吃】 取一个稍微大一点砂锅中加入少量植物油，开小火，下入生姜片，大蒜片爆香，再下入花椒1克继续爆香。爆香后将将炉子调成最小火，倒入全部的大白菜段，用勺子略微压平一下。
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接着在大白菜上面均匀的铺上豆腐，好了，铺成这样这样就算完成了。
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最后将鱼块也均匀地平铺在锅里面，我这个锅不大，我只用一半的鱼，最后也只能倒入一半腌鱼的料汁。
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我们加入一小罐啤酒，如果是全部鱼就需要一大瓶啤酒。加入15克老陈醋起到去腥增香解腻的作用，开大火煮沸。煮沸后，盖上盖子焖10分钟即可。
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好了，看鱼肉已经煮好了，起锅前加入8克左右的起锅醋，再撒上红椒丝和小葱段，再关火焖2分钟即可。砂锅还能持续沸腾，能把红椒丝和小葱都焖熟。
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我们打开盖子看一下，哇，真的好香啊。豆腐已经吸饱了汤汁，非常的入味。大白菜也是非常的入味，特别香甜。鱼肉也非常的鲜嫩多汁，入口即化，好吃还没有腥味。
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这道菜没有经过油炸，非常的健康，吃多了也不上火。这个季节，全家人围在一起，架起一口小锅，享受热乎乎的菜肴。
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我是大厨阿斗，一个专注于健康美食的国家一级厨师，如果您也喜欢的视频，请加一个关注和点赞，谢谢各位。如果您还不清楚怎么烹饪，可以点击这里观看详细视频！