陈年普洱中的黄曲霉素,和投毒扯上了关系?手里的茶杯该放下吗

前几天 , 上海的一家公立三甲医院抢救了一名患者 , 这位患者的病情 , 医生觉得非常像中毒 , 虽然已经进行了气管插管和心肺复苏 , 但所有的抢救措施之后仍然没有抢救过来 。
这位患者的来头可能有点大 , 而且病得这么蹊跷 , 有好多疑点 , 它就是游族网络目前的公司实控人 , 林奇先生 。
陈年普洱中的黄曲霉素,和投毒扯上了关系?手里的茶杯该放下吗文章插图
但是根据最近披露的细节 , 现在很多人怀疑是不是陈年普洱中的黄曲霉素在作祟?
经这么一折腾 , 普洱中的黄曲霉素又被人们关注起来了 , 那么普洱茶到底能不能喝?黄曲霉素有多大的毒作用?
一、价值600万元的名誉损失费 。 黄曲霉素这种东西很多人都听过 , 大家更了解的其实是黄曲霉素的毒性是传说中的一级致癌物质 。
更简单说黄曲霉素致癌这件事大家都是认可的 , 无论是在我国即使拿到世界上来说都是公认的 。
而在社会中黄曲霉素引起的污染事件 , 经常发生食品安全问题 , 已经成为现在社会上消费者关心的热点问题之一 。
当然所有的有关部门对食品安全和人体健康的事项更加重视了 , 对农产品中黄曲霉素的含量测定仍然是一个很敏感的话题 。
很多年前方舟子就曾做过科普 , 写过一篇关于茶叶中致癌物质的文章:《喝茶能防癌还是致癌?》 。
在这篇文章当中 , 方舟子用了很多论述 , 他觉得茶叶是可以致癌的 , 但之后云南省普洱茶协会 , 觉得这件事对他们的声誉产生了极大的损害 , 于是对他提出了600万元的名誉损失费索赔 。
至于这600万元到账没有 , 后来我也没关注过 , 如果有知道的人可以在评论区里告诉我一下 。
但是普洱茶到底能不能喝 , 这确实是一个很现实的问题 , 毕竟这个产业链不小 , 而且我每天都在喝 。
陈年普洱中的黄曲霉素,和投毒扯上了关系?手里的茶杯该放下吗文章插图
黄曲霉素的毒性一般认为是很强的 , 研究发现其毒性是氰化钾毒性的10倍 , 相当于砒霜毒性的68倍 , 而且致癌性也非常强 , 是奶油黄的900倍 , 二甲基亚硝酸铵的75倍 。
更为重要的是 , 这种物质在天然食物中最为常见 。
【陈年普洱中的黄曲霉素,和投毒扯上了关系?手里的茶杯该放下吗】我们更关心的是它的毒性作用到底有多大 。 当然拿人做实验太恐怖了 , 咱们国家也不允许 , 但是很多研究都会拿大鼠做实验 。
有研究显示 , 黄曲霉素B1对大鼠的致癌剂量是每天10微克 , 维持时间可能达到三个月到6个月之久 。
于是经过计算 , 对于一个60千克的成人来说 , 致癌剂量就相当于每天吃2.5毫克这种吃法 , 吃三个月到半年也能出现毒性 。
但是这种方法只是类比 , 并没有在人体中做过试验 , 所以具体是多少剂量 , 吃多久还需要进一步研究 。
而目前所公认的黄曲霉素致毒性在每千克 。
在这个研究当中 , 我们可以发现两个事实 。

  • 1.黄曲霉素需要长期吃很久 , 才能达到致癌量 。
  • 2.黄曲霉素会致癌 , 但是想中毒不太容易 , 因为黄曲霉素产生毒素的话 , 需要非常适宜的温度湿度核验物质 , 可谓是需要“天时地利人和” 。

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二、普洱茶喝多久会致癌?这个问题有很多人给我答案 , 早在2010年广州疾控中心就在茶叶中检出过黄曲霉素B1 , 含量是8.52微克/千克 。
经过换算 , 每天要喝1000斤普洱茶 , 而且里面的黄曲霉素需要被人体全部吸收 , 才能达到60公斤成人的致癌量 。
而且这1000斤普洱茶要连续喝至少三个月 , 想想都挺难的 。