铁岭有哪些地道的美食？_生活广记

1.四高大门口儿西边过马路的”天池”冷面的冷面．2.”三八线”烧烤的韩式拌饭．3．天宝院内”熙海面馆”的牛肉抻面，炒面，炒鸡架也不错（面条挺”劲道”，环境一般） 4．”汉罗山”烧烤的烤牛肥瘦，湿明太鱼，加冰冷面，花菜（建议前几口不蘸料，原味儿）．5．五小对面一个埋拉八太的小破车库里一个老太太和她的儿子儿媳妇用一个油渍快赶上板砖厚的铁板烤的鸡骨架和丸子，豆腐皮（还有独一家的”蛋劲”）．6．”文成”冷面的韩式米酒和花菜（冷面一般）．7．八里庄”老袁”串店的烤羊腿儿和羊蹄儿．8．”王家”串店的生烤鸡头和大串（现在”一把火”火勺店的那家分店已经出兑了，味道变了，建议去别的分店）．9．马家胡同对面的”北冰洋”冰糕（只在夏天才有，那老板还是那么胖，老板娘老了，他们家的小孩儿长大了）．10．文化路市场门口的早市早上六点的”姐妹”火勺（原五小门口的”姐妹”火勺）．11．文化路十字路口西北角”哈尔滨”烧烤的桃汁．12．九小附近”一加”串店赠送的辣白菜（老板娘是鲜族的，人漂亮，手艺更是带劲）．13．四高上面”八三”球场那家熟食小摊儿的猪蹄儿（烀的特烂，都粘粘的了）．14．向阳小区门口”刘老四”抻面的腊鹅翅，肉闷子，肉炒酸萝卜丝，各种熟食．15．五中附近”三味居”火锅．16．十小附近”串串串”烧烤的烤鸡骨架，烤韭菜，烤豆角，烤蘑菇，烤雪鱼，烤台湾肠．17．龙首市场的担担面．18．文化路市场十字路口西南角”十板竺”烧烤专门店．19．”百度”烧烤（刘哇叭家的）．20．十一小门洞里的鸡肚儿（小学的时候还吃过她家的牙签肉）．21．”七夜”附近的”伊川江”韩式烧烤（鸡脆骨挺带劲）．22．四小胡同从外往里数的第二家火勺店（原峰峰网吧，老板是个胖子，徐薇薇大姐大：”叫”香酥”火烧店他家的羊汤很干净~！火勺小了点）．23．转盘街东北”老四”坛肉的坛肉，酸菜，豆腐，大米饭．24．原女人街胡同里的”小小”包子．25．爱客玛（黄了）门口的臭豆腐（记得加葱和香菜）．26．贸易城对面的”丁记”抻面（现在只剩下一家了，初中的时候，鼎盛时期有三家）．27．五中门口”英爱”冷面的烧烤和拌狗肉，烤洋葱．28．四高门口挺高个儿那老太太的鸡蛋饼（还有个矮个儿的老太太，建议比较后再买）．29．四高门口那家饭店的早餐，包子，自选小菜，带劲．30．”大林”粥铺的皮蛋瘦肉粥和包子31．七小附近”丁记”火勺和包子．32．市医院路北”玉青峰”冷面店，冷面很正宗，拌饭也很好吃（”玉青峰”冷面店，搬到了师专家属楼里面了`` 在离师专正门对面不远的地方）33．”杨麻子”大饼，饼做的很有特点34．市医院西门斜对过200米左右的”神农一锅鲜”，他家的一锅出和酸萝卜，手撕肉，玉米饼儿，价格实惠35．邮电新村旁边的”独一处”火勺36．龙首市场对面的仅存的最后一家”邹家”炒面．37．工会大厦附近有一个‘西安麻辣烫’，和炸的小馒头一起吃不错哦38．5中门口放学后的那家炸的地瓜饼，蘸上甜酱好好吃39．三中附近韩罗家的米酒很好喝40．中保对面的胡同里有家(小小)烧烤店 (只有在晚上开哦!早早去哦去晚了就啥都没了!)41．三中那有家陕西担担面，好吃?。。。。? 42．一高那边的老太太卤肉饭43．五小对面的胖哥烧烤生串绝了44．首山花园南门东走20米的鸭脖王~江西风味的！很不错。45．小狗羊火锅店的甩面,超正！ 46．五中对面林记的旦旦面47．卫校边上兴隆火勺48. 新悦花园对面的"小碗牛肉" 挺不错的!49．市政府附近的　狗肉居　拌饭超一流 (黄了现在全改雪世界了)50.邮电新村对面的"新悦"串点! 相当正点了51.天宝西门有家规模"脚"大的麻辣串味道不错 (我个人比较喜欢吃圆白菜墨鱼丸鱼豆腐等..)52.转盘街 "长白山烧烤店" 开很多年了, 她家老板是朝鲜人拌花菜,拌饭 ,烤肉不错冷面做的一般! 53.黑加仑旁边 "安徽牛肉板面"味道挺不错的,(有不辣,微辣,特辣的. 喜欢吃辣的朋友记得叫老板多放辣椒油.面里的辣椒味道也很正点) 还有卤鸡头,,鸡脖,鸡翅,鸡脚,鸡骨架.真是一级赞哦!
铁岭本地比较有特点的美食 :
牛肉火勺，铁签子小串烧烤（铁岭有着非常深厚的烧烤文化底蕴），生串，丸子，实蛋（外地的不太一样），豆腐皮（外地的和铁岭的不一样），枣肠，岭东七里屯的铁锅炖和河边烧烤。
铁岭县的大甸子羊汤，榛子。
调兵地区改进版的担担面（尤其是调兵大厦的担担面），铁丝小串，大明豆腐皮。
开原市的开原烧烤，尤其是烧烤搭配的蒜水，生串也比较特色。
清河主要是炖鱼，各种的鱼和各种的做法。
西丰烧烤蝉蛹，雄蝉蛾，神仙，还有神虫葆真酒。
昌图有个特色的小吃叫蛤蟆吐蜜，小饼夹的熏肉，类似于肉夹馍，也是非常有特色。
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说到铁岭的地道美食，第一个想到被提起的必须是铁岭牛肉火勺?。。。【荽??nbsp;，铁岭牛肉火勺的发明人是一位回族的老人名叫杨福。铁岭牛肉火勺带着铁岭的特色，价格非常便宜，一般要搭配羊汤一起食用。现在的铁岭地区回民制作牛肉火勺依然坚持用纯手工制作。铁岭清真牛肉火勺的特点是薄皮大馅，颜色金黄，清脆不油腻。正宗的铁岭牛肉火勺是回民的特色小吃，所以铁岭地区的牛肉火勺店多挂着清真的标识。一般汉族做的牛肉火勺很难和回民制作的相比，口感也差很多。铁岭牛肉火勺的制作工艺和蛋糕制作有些相似，用烤炉烤成，并在上面不停的刷豆油，反面，刷豆油这样不停的翻烤。铁岭牛肉火勺一般都是现做现卖，趁热吃，拿回家之后凉了再加热就会失去清脆的感觉，口感差很多。
铁岭地道的美食
【铁岭有哪些地道的美食？】
1、牛肉火勺
火勺据说已经有上百年的历史了，现在虽然很多的城市都有火勺可以吃，但是还是铁岭的最正宗，铁岭地区的牛肉火勺外表就很不一样，口味上也不一样，牛肉火勺外观是金** ，而且层次分明，一口咬下去，脆而不碎，香酥可口，油而不腻
2、牛肉锅包肉
铁岭牛肉锅包肉，牛肉锅包肉馅料很丰富，口感酸甜，在保留了传统锅包肉的做法的同时，也进行了改变。牛肉切片，裹上面糊，炸至酥脆，外壳酥香，而且牛肉吸收了汤汁之后更加的入味，嚼起来酸甜可口，非常好吃。
3、李记坛肉
铁岭李记坛肉，选料讲究，刀工整齐，注重火候，肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口，是传统的地方风味佳肴。
4、山蘑炖笨鸡，
有名的东北菜，以野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。
5、稻香村糕点
铁岭市名优食品，糕点具有品种多，质量好，风味独特，货真价实等特点。是当地走亲访友的佳品。
铁岭比较有地方特点，具有代表性的美食，就介绍一下铁岭牛肉火勺吧，火勺属于回民饮食，有百年的历史，铁岭牛肉火勺可以做早点吃，也可以做午餐，晚上少吃两个火勺，来一碗羊汤，吃着那叫一个舒服。吃火勺的标配是一个人10个火勺大概就够了，一碗不限量加汤的羊汤，来一小盘拼花菜就是几样小咸菜来一盘。咱们铁岭的火勺是烤箱烤出来的，不是小的馅饼，外皮是酥脆的，因为和面里面有油酥，馅料是牛肉和大葱和圆白菜，小时候家在农村，条件不是很好，18岁左右来铁岭学徒，最爱吃牛肉火勺了，感觉是最好吃的东西了，一顿能吃30个火勺两碗汤，基本吃完，走路要慢一点，真怕不小心这点东西白痴了，已经到了嗓子眼了，解馋，解饿，你要是一个吃货，吃火勺就来铁岭，因为铁岭的火勺最正宗，火候用料把握的最到位，如果推荐一家牛肉火勺店你就去，丁记火勺铁岭最老的，本人认为是最好吃的火勺。
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1、牛肉火勺
牛肉火勺发源于铁岭地区，它的发明人是一位叫杨福的回民老人。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的火勺外表大不相同，口味也大有区别。牛肉火勺呈金**，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
2、李记坛肉
坛肉，是东北地方别有风味的菜肴之一，它是在大炖肉、红烧肉的基础上发展起来的。东北各地坛肉馆有很多，然而，最有名的要数坐落在龙首山下的铁岭市李记坛肉了。
李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的，1989年李记坛肉申请办理了国家专利，成为铁岭市个体饮食业获国家专利的第一家。
3、大甸子羊汤
大甸子镇地理位置较优越，自然生态资源极其丰富，而大甸子出名的就是羊汤。
大甸子羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
4、山蘑炖笨鸡
山蘑炖笨鸡，是有名的东北菜，尤以铁岭为特色。将野生松蘑、榛蘑、榆黄蘑与笨鸡合炖，这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。
5、清河全鱼宴
地处清河旅游度假区的清河水库，水产品极为丰富。库中有鲶、鲫、鲤、泥鳅、黑鱼等野生鱼近白种，渔场曾创单网捕鱼全国记录。丰富的鱼类资源，招来八方名厨，使这里的全鱼宴远近驰名。宴中包括；酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、扒鱼头、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等等。