安康特色美食_生活广记

蒸面是安康风味小吃一绝，和“芝麻炕馍”一道成为当地人早点首选。另外，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。
安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。
多余的话小编就不多说啦，咱们直奔主题，一起来看看安康蒸面到底怎么做才好吃！
说起安康蒸面，第一点我们就会想到醋汤的调配，那如何调出好的醋汤呢？
醋汤的熬制
1、将汆（cuān）煮过黄豆芽的开水（注意：最好是汆煮过单一黄豆芽的汤水，其本身就有一股豆香味），按照4：1的比例与普通食醋混合——即4份汆煮过黄豆芽的水与1份食用醋做成混合汁。
2、将适量的葱、姜、大蒜、干辣椒、陈皮、花椒、草果、桂皮、大小茴、丁香、八角、香叶、草蔻、茶叶等香辛料放入汆过黄豆芽的水与醋的混合汁中。
3、先用大火烧开放入香辛料的混合汁，然后，用小火熬制一个小时后起锅，连同香料一起盛入器皿放凉备用。
1、面糊的制作。
安康蒸面面糊的制作
2、蒸面。
将面糊盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀布锣底。
3、取面
数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。
4、食用
将蒸面切成条状，在配上豆芽或黄瓜，浇上事先熬制的醋汤、油泼辣椒、芝麻酱，即可食用（配料看个人喜好）
安康特色美食有哪些安康菜是陕西省的一种传统菜系，以其独特的地域和文化特点吸引了众多食客的眼球。在安康市，哪家餐厅的安康菜味道最好，让人回味无穷呢？
第一家餐厅推荐是“安康邑大院” 。作为一家以安康传统菜为主打的餐厅，安康邑大院在口味上追求独特的鲜美。餐厅热销的“百味锅”中，将多种安康特色食材一锅炖煮，味道与营养兼具，深受顾客欢迎。
第二家餐厅推荐是“山边渔舫” 。虽然以海鲜为主打，但在安康菜方面也有独到之处。餐厅的砂锅饭以当地特产红米作为主料，融合了滋补的枸杞和燕麦，口感糯而不腻，是一道不可错过的地道安康菜。
第三家餐厅推荐是“江北农家院” 。该餐厅拥有极佳的环境和优质的原材料，最能体现出安康特色菜品的原汁原味。推荐菜肴有“苞米粥”，“水煮鱼”，味道独特，口感丰富，是一道让人爱不释手的美食佳肴。
以上三家餐厅各有特色，食客可以根据自己的口味和偏好，选择适合自己的餐厅。如果你还未品尝安康菜，那么不妨一试。美食是人们的共同语言，通过品尝安康菜，你会更好地了解安康的风土人情和文化背景。
安康特色美食有魔芋豆腐，辣子，炕炕馍，岚皋魔芋，姜丝拌汤，安康窝窝面等等，“魔芋豆腐”是滇菜的一种，味道清爽可口，富含可溶性膳食纤维，可单独烹食。
【安康特色美食】
魔芋是天南星科（Araceae）魔芋属（AmorphophallusBlume）的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富。