小鱼怎么做好吃又简单家常的_生活广记

1、小鱼1000克，青椒1个，长尖椒2个，红辣椒3个，大蒜2个，姜1片，盐少许，蚝油少许，面粉适量。
2、首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。
3、拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。
4、油锅烧热，我们先放一小部分小鱼进去炸。
5、如果小鱼买得比较多的，一锅里要分几次炸，把炸好小鱼先装入盘里。
6、把长尖椒、青椒、大蒜、红辣椒和姜分别洗净切好备用。
7、重新起锅，先放入红辣椒、大蒜和姜炒几下，把香味炒出来。
8、放入青椒快速炒几下。
9、放入炸好的小鱼放在青椒的上面，加入水煮3分钟。
10、最后加入少许蚝油和盐调味，关火装盘。
第一步
很多人都非常喜欢吃鱼，平时我们除了吃比较大的鲤鱼、草鱼之外，吃一些小黄鱼也是非常常见的，那么这些小鱼怎么做才好吃呢。今天就教大家怎么制作小鱼，首先我们要选择新鲜的小鱼，一般冷冻过的鱼口感都不太好，所以推荐大家现制现买。我们将小鱼清洗干净后放在一旁控水。然后将油锅中加入适量油，当微微烧热后，将小鱼铺在锅中煎制，一般煎制到两面微微上色就可以了。如果时间太久，小鱼很容易被煎糊。
第二步
当小鱼煎好后倒入适量清水和姜片。水的用量以没过小鱼为主，姜片主要是根据个人口味来放，如果不太喜欢吃姜味可以少放一些，主要是起到去除鱼腥味的作用。然后将火调到中火开始炖鱼。开锅后加豆腐，如果不喜欢吃豆腐，不加也可以，可以选择一些其他的蔬菜放进去，然后继续用中火煮十分钟左右就可以了。
第三步
【小鱼怎么做好吃又简单家常的】
　最后我们再放入白菜，煮软后加鸡汁和盐调味儿。然后就可以出锅了，如果没有鸡汁可以用鸡精代替，都可以提到提鲜的作用。
第四步
这道炖小鱼非常推荐给大家食用，因为加入的`调料比较少，所以很好的保留了食材的本身味道。大家可以吃到原汁原味的小鱼。