荠菜素饺
面皮食材:面粉、菠菜汁
馅料食材:荠菜、豆干
调料:植物油、花椒、食盐、蔬果粉、黑胡椒粉
做 法:
1、准备好馅料食材;
2、荠菜洗净切碎,豆干切碎 , 炒锅烧热放花椒油、豆干、荠菜翻炒几下 , 加食盐、蔬果粉、黑胡椒粉调味;
3、面粉加菠菜汁揉成光滑面团,盖好盖子醒面30分钟;
4、醒好的面搓成长条,切成一个个挤子 , 擀成圆片包入馅料;
5、包好后一个个摆放整齐;
6、烧一大锅水,水沸腾后下饺子煮熟,煮好装盘 , 可沾调味汁一起食用 。
扩展
荠荠菜调饺子馅容易干怎么办?加入一些它,细嫩爽口,味道翻几倍 。现在我把自己的亲身体会教给大家 , 希望从此以后大家碗里的荠荠菜饺子味道更好吃 。我今年连着吃了好几次荠荠菜饺子,全部用猪肉搭配荠荠菜调馅料 。可是吃了几次以后 , 发觉荠荠菜大肉饺子馅出锅一口吃起来特别干,口感不是很好,没有滑嫩感 。仔细分析了一下,我终于找到原因了 。于是在调荠荠菜大肉馅料时 , 我加入了少量白菜进去 。白菜水分含量高,可以平衡荠荠菜的水分 。这样调出来的馅料看着细嫩多了 。饺子出锅以后 , 果然非常好吃,老公和儿子抢着吃 。经验来自体验,以后大家可以照着我的做法 , 试着做荠荠菜饺子吃,味道一定提升好几倍,不信你可以试试 。现在我把这道“荠荠菜饺子”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来 。
荠菜饺子馅好吃做法如下:
1、荠菜摘好洗干净 。
2、锅内放水烧开,下入荠菜 , 加一点盐和食用油再次烧开焯水,焯好的荠菜捞出晾凉备用 。
3、准备好肉馅,放上剁碎的生姜和大葱 。
4、放上十三香 , 炒锅内倒适量的食用油烧热,浇在十三香上面,搅拌均匀 , 让肉馅静置一会儿备用 。
5、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎 。
6、和肉馅放在一起 。
7、搅拌均匀 。
8、加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油,打入一个土鸡蛋搅拌均匀 。
【荠菜饺子怎么做好吃】
9、香喷喷的荠菜大肉馅做好了 。
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