鲈鱼怎么蒸好吃又简单_生活广记

清蒸鲈鱼制作步骤如下：
材料准备：鲈鱼1条、姜1块、葱2根、蒸鱼鲜豉油1勺、盐适量、油适量、厨房纸、料酒。
1、将鲈鱼去鳞去腮去肚里污血并洗净，用厨房纸擦干水分，两面切斜刀，然后里外抹上少许盐腌制五分钟。
2、切口放进姜片，鱼肚中放入姜丝，倒上料酒腌制半小时。
3、锅里水开后，把处理好的鲈鱼大火蒸7—8分钟。
4、鱼身重新摆上葱姜丝。
5、锅里烧适量食用油到轻微冒烟程度，淋到鱼身上，最后沿盘边倒入适量蒸鱼豉油即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。
做法：
1、将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。
2、然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。
3、把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。
剁椒蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、剁辣椒适量、盐、植物油、酱油、生姜、葱。
做法：
1、将鲈鱼剖洗干净后，然后对剖开来放在盘里，在鱼身上切上几刀抹上少许盐和植物油。
2、接着把适量的剁椒铺在鱼身上，再撒一点生姜丝，沸水上锅蒸8-10分钟左右。
3、蒸好出锅后撒上葱花，再起锅烧热适量的植物油淋在鱼身上。
4、最后倒适量的酱油即可。
酸辣鲈鱼
食材：鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。
做法：
1、将鲈鱼洗净、切片，然后用调料腌制10分钟左右。然后加蛋清一个抓均再加淀粉抓均，下七成热油锅炸成金** 。
2、西红柿洗净切丁，另起锅少许油炒，然后加适量水煮软。接着加白糖煮成蕃茄汁，加白醋调成酸甜味。
【鲈鱼怎么蒸好吃又简单】
3、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀，裹上西红柿即可。