炖鲤鱼的做法鲤鱼怎么炖好吃又简单方法_生活广记

1、用料：鲤鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、黄豆酱适量、盐适量、香菜适量、淀粉适量、红辣椒适量。
2、鲤鱼处理干净切段。
3、锅中热油，油温六成热，鲤鱼沾一层干淀粉下锅炸。
4、炸制表面金**盛出备用。
5、起锅烧油放入葱，姜，蒜，八角炒香。
6、加醋，生抽，耗油，一勺黄豆酱，一碗水煮开。
7、放入鱼，放红辣椒大火烧开转小火炖半小时。
【炖鲤鱼的做法鲤鱼怎么炖好吃又简单方法】
8、出锅之前撒香菜。
1、主料：鲤鱼900克。
2、辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
3、葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
4、炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
5、放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
6、大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用。