自制抹茶布丁的做法_生活广记

自制抹茶布丁的做法食材：
主料：牛奶200克、砂糖70克、抹茶粉6克、淡奶油65克
辅料：水适量、吉利丁1片
做法：
1.准备好所有材料，吉利丁片用水泡软
2.奶锅里倒入牛奶和砂糖，边加热边搅拌至砂糖溶化即可关火
3.抹茶粉放入碗中，一勺一勺的加入牛奶，每加一勺都用手动打蛋器搅拌均匀，牛奶温热的`时候加入比较容易拌开
4.打至细腻的抹茶糊
5.把抹茶糊全部加入到牛奶锅中，尽量搅开，拌均匀
6.然后过筛，去掉没有搅匀的抹茶颗粒，即可非常细腻的抹茶牛奶液了
7.泡软的吉利丁片沥下水放入碗中，加入三大勺加热好的牛奶，让牛奶的温度使吉利丁片溶化成液态
8.如果牛奶温度不够高可把吉利丁的碗坐热水碗里来溶化
9.溶化好的吉利丁溶液加入到抹茶牛奶液中，搅拌均匀后坐冷水中降温，降至常温时放冰箱冷藏5分钟为佳
10.淡奶油打至六分发，呈可流动浓稠酸奶状
11.取出冷藏的抹茶牛奶液加入到打好的淡奶油中，边加边搅拌均匀，布丁溶液就做好了，表面泡沫太多可以撇一下
12.倒入到杯子中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用，约三四个小时
用料
主料牛奶250克淡奶油200克抹茶粉8克糖粉40克吉利丁7.5克
辅料淡奶油适量抹茶粉适量
超好吃的抹茶布丁的做法
【自制抹茶布丁的做法】
1.
吉利丁片用冰水泡软。（注意水必须是可食用的）
2.
牛奶和淡奶油混合均匀之后，加入糖粉，小火加热到40摄氏度左右，直到糖粉融化。
3.
倒适量加热好的牛奶淡奶油（约100g）到抹茶粉中，用茶筛将它们混合均匀，尽量混匀到看不见抹茶颗粒。
4.
混匀之后的抹茶液倒回牛奶淡奶油液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.
取出已经泡软的吉利丁片，挤干水分之后放入抹茶布丁液中，利用余温使它融化，一样搅拌均匀。
6.
将做好的抹茶布丁液倒入布丁瓶中，送入冰箱，冷藏4个小时以上即可食用。
7.
吃的时候可以在抹茶布丁上挤上淡奶油，撒上抹茶粉。
8.
加上几个纸杯蛋糕，就是美美的下午茶