请教_生活广记

允许偏差与允许误差是饲料检测活动中经常运用的重要概念，直接关系着饲料检测工作的质量。实际工作中，很多人由于概念不清，容易将二者混淆或误用，因此，往往成为饲料定量分析中交流和讨论的焦点。本文结合学习和工作的体会，着重谈谈二者之间的区别、联系和应用，便于在今后工作中准确理解、把握和正确应用。1 关于偏差与误差偏差和误差是评价饲料检测结果的两种相关的方法。1.1 偏差偏差通常用来表示同一饲料样本平行双样测定结果相互接近的程度，分为绝对偏差和相对偏差，用于评价检测结果的精密度，偏差大就是精密度低，偏差小就是精密度高。偏差的大小主要受人员操作和环境因素的影响。1.2 误差误差通常用来表示检测结果与真实值接近的程度，分为绝对误差和相对误差，用于评价检测结果的准确度，即误差越小，检测结果越准确。误差的大小主要受检验仪器设备、分析方法、试剂、人员操作和环境因素的影响。2 允许偏差与允许误差的区别 2.1 允许偏差允许偏差是指检测方法本身的精密度（主要是重复性），即同一饲料样本平行双样测定结果的允许偏差。包括允许绝对偏差和允许相对偏差，是评价检测结果好坏（重复性）的主要依据。我国现行的各项饲料检验方法标准中对于重复性已作出了具体的规定。2.2 允许误差允许误差是在饲料质量检测时，相应的质量指标与检测结果的允许误差值。包括允许绝对误差和允许相对误差，是依据检测结果判定产品质量是否合格的最后允许裁量。国家标准GB/T 18823-2002《饲料检测结果判定的允许误差》，就是供饲料质量监督检测部门和饲料生产企业对配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料及单一饲料质量检测结果（包括营养成分、卫生指标等）判定是否合格时使用的依据。任何产品检测结果总有一定的误差，只有检测结果超出（低于或高于）标准所规定允许误差范围，才能判定该产品确实不合格。2.3 二者不同点允许偏差不同于允许误差。由于误差多数情况下是指检测结果与被测量真值之差，误差是客观存在的，它应该是一个确定的值，但由于在绝大多数情况下，真值是不知道的，所以真误差也无法准确知道。我们只是在特定的条件下寻求最佳的真值近似值，并称之为约定真值。GB/T 18823标准就是在考虑了多项综合因素后，以我国现行饲料检验方法标准中有关平行双样允许偏差的一倍为基础来计算和确定检测结果判定的允许误差值。所以，允许偏差与允许误差又是相互关联的。3 允许偏差与允许误差的应用 3.1 允许偏差的应用允许偏差是针对同一饲料样本平行双样的测定结果而言的，两个平行样的测定值，只有符合允许偏差的要求，其算术平均值才能确认为有效的检测结果。我国现行的各项饲料检验方法标准中对于允许偏差（重复性）的规定，因检测项目而异，分为允许绝对偏差和允许相对偏差，应按相应标准对照执行。比如， GB/T 6435-1986《饲料水分的测定方法》中关于重复性的规定是，“每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过0.2%，否则重做” 。十分简单明了；再比如，GB/T 6432-1994《饲料中粗蛋白测定方法》中关于重复性的规定是，“每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。当粗蛋白质含量在25%以上时，允许相对偏差为1% 。当粗蛋白质含量在10%～25%之间时，允许相对偏差为2% 。当粗蛋白质含量在10%以下时，允许相对偏差为3%” 。这样，假如某一饲料两个平行样粗蛋白质的测定值分别为41.7%和40.5%，其算术平均值为41.1%，经计算相对偏差为1.5%[（41.7%-41.1%）÷41.1%×100%=1.5%]，超出了当粗蛋白质含量在25%以上时，允许相对偏差为1%的规定限值，该算术平均值41.1%就不能作为该饲料粗蛋白质的检测结果，应仔细查找原因，重新进行检测。3.2 允许误差的应用值得注意的是，GB/T 18823标准对饲料一般营养指标和卫生指标的检测结果规定的是允许绝对误差，对于饲料中维生素与微量元素含量的检测结果给出的是允许相对误差。判定饲料产品质量是否合格时，计算和应用的方法是不同的。例如，某厂仔猪浓缩饲料，产品标签标示或标准规定的粗蛋白质的分析保证值为42.0% ，查找GB/T 18823标准得知，相应的允许绝对误差是-1.3% ，用粗蛋白质指标42.0%减去允许绝对误差1.3%得40.7% ，则40.7%即作为粗蛋白质检测结果判定的最低限值，当粗蛋白质的检测结果大于或等于40.7%时合格；反之，当粗蛋白质的检测结果小于40.7%时为不合格。又如，该饲料铜元素的分析保证值为500～1 000 mg/kg ，查找GB/T 18823标准得知，相应的允许相对误差是±25%，经计算，以500 mg/kg与500 mg/kg乘以25%的差375 mg/kg作为铜元素检测结果判定的最低限值，以1 000 mg/kg与1 000 mg/kg乘以25%的和1 250 mg/kg作为铜元素检测结果判定的最高限值，即铜元素的检测结果在375～1 250 mg/kg的范围内时合格，否则不合格。需要强调的是，国家标准GB/T 18823-2002《饲料检测结果判定的允许误差》是推荐性标准，只有饲料生产企业将其在相应的产品标准中引用时，才能作为判定饲料产品质量是否合格的依据。[ ]
饲料的检测项目有哪些？《饲料中总砷的测定　GB/T 13079-2006》
最低检测浓度:银盐法为0.04?mg/kg;硼氢化物还原光度法为0.04 mg/kg;原子荧光光度法为0.010 mg/kg 。
砷是一种有毒元素，无机砷俗称砒霜，会导致周围神经系统障碍、造血机能受阻、肝脏肿大和色素过度沉积；有机砷对人体的危害同样不容忽视，会导致中枢神经系统失调、脑病和视神经萎缩的发病率提高。?
2013年6月起我国正式实施了《GB?2762-2012?食品中污染物限量》国家标准，该标准对于肉类的砷限量有了变化，限制项目从无机砷变为总砷，规定肉类中总砷限量为0.5?mg/kg 。?
猪肉中的砷来源于饲料，目前，欧盟完全禁止饲料中砷制剂的添加。专家表示，我国肉食品中砷限制项目的更改会加快禁用含砷饲料的趋势。因而，饲料中砷的准确检测显得十分必要。?
饲料主要指的是农业或牧业饲养动物的食物。主营由大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、饲料添加剂等十余个品种的饲料原料。
畜禽饲料检测：颗粒饲料、牛饲料、鸡饲料、羊饲料、配合饲料等
水产饲料检测：鱼饲料、鳖饲料、虾饲料、蟹饲料、各类水产饲料等
宠物食品检测：犬粮、猫粮、宠物零食、处方食品等
饲料添加剂检测：胡萝卜素、维生素、叶黄素、生物素、碱式氯化铜、硫酸铜等
饲料测试项目：
饲料理化检测：
感观（外观及气味）、粒度、水分、灰分、pH、混合均匀度、粗脂肪、粗纤维、盐分、粗蛋白、维生素、微量元素含量等。
饲料安全性检测：
水溶性氯化物、挥发性盐基氮、氰化物、亚硝酸盐、三聚氰胺、重金属残留、农药残留、菌落总数、大肠菌数、霉菌数、芽孢杆菌数等。
饲料检测标准：
GB/T 5917.1-2008 饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法
GB/T 5918-2008 饲料产品混合均匀度的测定
GB/T 6432-1994 饲料中粗蛋白测定方法
GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定
GB/T 6434-2006 饲料中粗纤维的含量测定过滤法
GB/T 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定
GB/T 6436-2002 饲料中钙的测定
GB/T 6437-2002 饲料中总磷的测定分光光度法
GB/T 6438-2007 饲料中粗灰分的测定
办理饲料检测流程：
1、咨询---申请人提供产品资料或通过描述说明所需要申请的产品及材料.
2、报价---根据申请人提供的资料，技术工程师将作出评估，确定须测试的项目，并向申请方报价
3、申请方确认报价后填写测试申请表和测试样品
4、样品测试——测试将依照所适用的标准进行
【请教】
5、测试完成后提供报告。