大头虾怎么做好吃_生活广记

今天的大头虾算是惊喜了！果断拿出自然解冻！
材料：大头虾500克；大蒜四小瓣，生姜一块；大葱一段；杭椒两根；菜籽油两大勺；调料汁一大碗（酱油三勺；白醋1勺；黄酒两勺；白糖一勺；食盐一小勺；开水一大碗）
【大头虾怎么做好吃】
大头虾剪掉须子，清洗干净备用
大头虾处理很简单，只需要剪掉须子，流水冲洗干净即可。
葱姜蒜切好备用
葱姜蒜切好备用，杭椒提味，我挺喜欢做菜的时候放点杭椒。
锅中油热，下葱姜蒜稍微煸炒一下，倒入大头虾煸炒至变色，加入调料汁，大火烧开，转中火煮15到20分钟入味，起锅装盘。我喜欢烧大头虾的时候留点汤汁，吃起来特别美味。
盘中美味，百吃不厌
看着就流口水了，有没有？嘿嘿，开吃吧！
诱惑你的嘴，有木有？
剥虾是个技术活，最简单快速的方式莫过于十指开动，嘿嘿，你肯定会说要不要这么着急？当然要……吃得停不下来！你看看那虾膏虾黄，赤裸裸的诱惑有木有？美味面前绝不装矜持！
你在引诱我吗？
温一壶绍兴黄酒，小酌一杯岂不美哉？
烧大头虾的时候，我每次都在虾肉煸炒至变色的时候加热的调料汁，烧别的荤菜的时候我都坚持加热水煮，时间快，肉质还不老！不知道你们怎么做的
基围虾炒的方法如下：
1、将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。
2、锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。
3、等煎到虾子两面金黄的时候，加入切碎的蒜粒，转中火，开始翻炒，将蒜粒的香味给爆出来。
4、接着倒入两勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，少量盐和细砂糖，翻炒均匀。
5、然后倒入一碗啤酒到锅内，盖上盖子，小火闷煮，3分钟后，大火收汁，煮剩余一点汤汁即可盛出。