鸡心怎么做？_生活广记

所需材料：鸡心200克，腌制时间：半小时，烤制时间:十五分钟。
调料：盐、孜然粉、辣椒粉，料酒，油，烤肉酱各适量。
将鸡心对阗剖开，但不要切断，洗净血水，沥干。放入容器中待用。
加入孜然粉，料酒，辣椒粉，盐腌制半小时。
开始烧烤：
用烧烤针将腌制好的鸡心串起来，刷上一层油待用。在烤网上刷一层油以防粘连，将串好的鸡心放在烤多上面，烤制过程中放动鸡心串，不时刷油和烤肉酱，烤制约十分钟，撒上孜然粉等调料即可。
电饼铛的做法：
用泡过水的竹签将腌好的鸡心串起来，刷上一层油待用，。电饼铛低档预热，上下两面同时刷油，将鸡心串放入电饼铛中，全上盖子加热五分钟，打开并刷油和烤肉酱。
继续加热五分钟，撒上孜然粉，辣椒粉等调料再稍烤片刻即可。返回搜狐，查看更多
鸡心，青椒，胡萝卜，葱，蒜，干红辣椒
调料生抽，蚝油，盐，鸡精
1，鸡心洗净一分为四，过沸水氽熟，用生抽腌制。
2，青椒，胡萝卜切片，葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣
3，油锅烧热入蒜瓣，葱丝，干红辣椒爆香；下入鸡心翻炒，
再下入胡萝卜，青椒翻炒至熟，调入适量生抽，蚝油，最后撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
鸡心、菜椒、红辣椒、朝天椒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、花生油、盐、香菜
做法1、先将葱切成片状，将姜切成丝状，蒜切成片状，菜椒斜切成片状，红辣椒切成段状，朝天椒切成片状、香菜切成段状，将鸡心斜切成片状
2、将锅烧制七分热后，加入花生油
3、将花生油烧制七分热后，加入红辣椒，向锅中加入切好的鸡心
4、翻炒五分钟后，加入适量的酱油，向锅中加入少量的清水
5、待锅中的清水快要烧干后，加入准备好的葱、姜、蒜
6、一分钟后，加入菜椒
7、翻炒两次后，加入朝天椒
8、一分钟后，加入适量的生抽，再加入适量的盐
9、翻炒两次后，加入准备的香菜
10、翻炒两次后，美味的青椒炒鸡心就要出锅了
主料：鸡心约500克
调料：花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4段。老抽少许，适量盐.
方法
1、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。
2、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。
3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。用大火煮开，后用文火煮至变成深红色（老抽一定要放得能看出很红的颜色；盐也要放适当些，方能把鸡心煮出味道）。
4、用筷子插下鸡心，能插透，为熟。但要尝下咸味进到鸡心里没有，如果没有接着煮。
爆炒鸡心主料：鸡心,尖椒
调料：大料,生抽,料酒,鸡精,盐,花椒
烹制方法：⒈鸡心切十字花或对切，尖椒切丝
⒉用大料、生抽、料酒和鸡精腌制鸡心半小时，去除多余水分。
⒊油锅烧热，入多量花椒烹成花椒油后捞出花椒。
⒋将鸡心入油锅，大火不停翻炒。
【鸡心怎么做？】
⒌待七分熟时，加入尖椒丝，继续翻炒，最后用盐调味即可出锅。