金银馒头的蘸酱叫炼乳酱 。个人觉得金馒头是油炸出来的味道，银馒头是蒸出来的 。两者都是同一种食物，如果比较喜欢吃甜的话，蘸上一点炼乳酱，味道相当不错 。如果喜欢吃酸酸甜甜的味道，还可以蘸一点番茄酱 。
炼乳历史简介
1866年，美国人贝吉也建立了炼乳工厂，生产加糖炼乳 。贝吉公司的技师迈恩伯格又进行了生产炼乳新方法的研究 。在此前的人们并未了解鲜牛奶腐败变质的真正原因 。1857年，法国的著名生物和化学家L巴斯德首次发现食物腐败是由于微生物繁殖所致 。
【金馒头可以配什么酱吃】
巴斯德于1865年和1873年先后发明了葡萄酒和啤酒加温灭菌法 。迈恩伯格受此启发 ， 于1884年发明了新的牛奶浓缩方法，并在炼乳装罐后再加高温进行灭菌处理，生产出了可长期保存的无糖炼乳 。

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