虾仁的做法大全菜谱中滑蛋虾仁的制作方法如下:
(1)食材:新鲜虾仁,鸡蛋,香葱 , 水淀粉,白胡椒粉,玉米淀粉 , 蛋清,料酒,盐 。
(2)虾仁里面加少许盐 , 混合均匀以后腌制5分钟 , 然后再把盐清洗干净 , 用厨房纸把水分吸干,如果水分没有吸干,后续的腌料就没有办法附着在上面 。
(3)虾仁擦干后加一些蛋白,料酒,盐搅拌均匀 。
(4)再加一些玉米淀粉搅拌均匀,鸡蛋打散以后加一些调味料混合均匀 。
(5)把香葱切成碎末,水淀粉搅拌均匀备用 。
(6)锅里面烧水,把虾仁放下去,稍微烫一下,然后再放到蛋液当中 。
(7)加一些水淀粉,葱花,锅里面加入适量油烧热 , 把混有虾仁的蛋液倒进去 。
(8)等到彻底凝固以后就可以用铲子迅速的打散,等到差不多都凝固的时候就可以盛出来吃了 。
虾仁好吃的炒法如下:
1、虾仁洗净备用,青辣椒洗干净去籽,切丝,姜洗干净切丝备用 。
2、热锅烧油,加入姜丝炒香 。
【虾仁做法大全】
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝,炒匀,再加食盐,炒匀即可 。
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