鸡肉猪肚怎么炖好吃_生活广记

猪肚炖鸡的做法如下：
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可。
顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧。
鸡肚炖土豆怎么做好吃鸡肚子里面的东西烧菜好吃，叫做鸡杂。吧。其肚里边的针杆长全部清洗干净。放上葱姜蒜。报箱以后把鸡杂。往里放芳草地上老抽生抽料酒。黄水门。闷半个小时。水干了然后放点土豆片，大白菜帮子都行。想吃什么蔬菜放一点就行。炒熟了就能吃了很好吃的。喜欢吃辣椒的，放点青辣椒。
食材
主料
小鸡
1000克
土豆
350克
辅料
油
适量
盐
适量
八角
4个
桂皮
2个
花椒
2克
生姜
2片
蒜头
8克
红干椒
5个
红辣椒
1个
青辣椒
1个
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
步骤
1.小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2.锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3.准备好其他辅料
4.将辅料切洗好备用
5.小土豆去掉外皮
6.放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7.锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8.将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9.倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
10.倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
11.鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
12.放入葱结煮2分钟
13.将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
14.成品欣赏
15.成品欣赏
小贴士
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
【鸡肉猪肚怎么炖好吃】
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒