怎么炒猪大肠好吃

用料:猪大肠500克 , 青、红椒共150克,水发木耳50克 。调料:葱1棵,姜1块 , 蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙 , 味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙 。先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍 。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片 , 葱切段,蒜拍成茸 。
用料:猪大肠500克,青、红椒共150克 , 水发木耳50克 。
调料:葱1棵,姜1块 , 蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙 , 精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙 。
先将猪大肠洗净煮至八成熟 , 改刀成三角片,用料酒、姜腌渍 。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片 , 葱切段,蒜拍成茸 。
锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
【怎么炒猪大肠好吃】
锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅 。

猪大肠用青椒来炒是家常的做法 , 烹饪得当,会很好吃的!
①姜、蒜、葱洗净后,切碎;干辣椒掰断;
②青椒去蒂去籽,洗净后,切块;
③处理过的肥肠切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出 , 切断即可);
④锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;
⑤油锅烧热后,转小火,将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香;
⑥炒香后,放入肥肠翻炒;
⑦淋入适量料酒 , 翻炒均匀;
⑧放入青椒,大火翻炒;
⑨调入生抽和适量盐、鸡精;
⑩翻炒均匀,关火,起锅,撒小米辣(小米辣可以省略) 。