干锅菜花怎么做家常做法_生活广记

干锅菜花家常做法
用料 ?
花菜（青梗菜花）半个或适量
五花肉150克
葱花1小截
姜丝2片切丝
盐3克或适量（根据自家口味调整）
海底捞麻辣香锅调料适量（我用了三分之一）
青、红辣椒（装饰用，可不放）适量
干锅菜花的做法
准备好海底捞调味包，取其中的一袋，打开备用
五花肉切片
准备好葱花和姜丝，还有青、红辣椒切成小段
锅里加入少量油，放入五花肉，中火煸炒
五花肉微微卷起后，加入葱姜，继续煸炒
五花肉微微焦边，加入三分之一袋海底捞麻辣香锅调料
中火翻炒均匀
加入菜花
翻炒均匀
不断翻炒断生
加适量盐，翻炒均匀
厨房菜鸟也能秒变大厨?
带上米饭，一起来吃吧！
每次做，都是光盘?
小贴士
1、调味料和盐一定要根据自己的口味添加
2、加入菜花以后也可以少放一点点清水
3、最后加入青、红辣椒段更漂亮
4、我是做晚饭时，边炒边拍照，没有拍出这道菜的诱人和漂亮，大家要多多包涵呀！
5、用老干妈牛肉酱代替海底捞也是棒棒哒！
干锅花菜做法步骤：
主要食材：有机花菜，洋葱
需要用到的食材：有机花菜、洋葱、小葱、线椒、小米辣、生姜、大蒜、五花肉
【干锅菜花怎么做家常做法】
首先我们准备一颗有机花菜，将多余的花菜头去掉之后，用刀把花菜切成小块备用，也可以下手撕成小块。切好的有机花菜放入盆中，加入清水再加入一勺盐，把花菜浸泡15分钟，这样有助于泡出残留在花菜上面的农药。花菜泡好后用流动水多冲洗几遍，最后再放入筐中把花菜的水分控干。
今天买这一小块五花肉就花了25元，最近肉的价格确实好贵，先把猪皮去掉，然后把五花肉切成薄片，做干锅花菜五花肉必须要有，这样可以增加菜的香味。
接下来准备几粒大蒜切成薄片备用，生姜切成丝，青线椒切成斜段备用，小米辣切成圈备用，不喜欢小米辣的朋友也可以换成干辣椒，干辣椒也能增加菜的香辣味，在准备几颗青花椒备用，不喜欢吃麻的朋友也可以不放的。洋葱准备半个就可以了，把洋葱切成丝放入干锅中垫底备用。
下一步把锅烧热加入多一点的油，锅中油温烧至6成热的时候，下入花菜下油锅炸至40秒，花菜想要做的好吃这一步很重要，为什么饭店的干锅花菜那么好吃，饭店大厨都是这样做的，炸到花菜变软，控油捞出备用。
接下来锅内留一点点底油，把洋葱放进去炒香，炒至30秒后盛入干锅中备用。接下来锅内不要放油，把五花肉放入锅中煸香煸出油，加入蒜片和姜丝，炒出香味后加入豆瓣酱，炒出红油，炒出红油后加入蚝油，炒出香味，然后再加入青红辣椒，有机花菜，翻拌均匀。
我们来调味，加入一勺鸡粉，在来一点白糖提鲜，在沿着锅边加入一点蒸鱼豉油，然后再沿着锅边加入一点清水，在来一点小葱段，开大火翻炒30秒，出锅前加入适量的香油，翻拌均匀后就可以装入干锅了。
好了一道简单美味的干锅花菜就完成了，好吃下饭，香味十足，喜欢的朋友今天晚餐就做这道菜吧。