蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法_生活广记

蒜蓉娃娃菜粉丝的家常做法如下：
1、娃娃菜清洗干净，然后对半切开，再对半切，切成六瓣，小一些好熟。
2、粉丝用水浸泡30分钟，泡软就可以了，不需要煮熟。
3、大蒜一定要多一些，我用了整整一头的大蒜，切成蒜末，蒜多了味道才香。
4、碗里放入生抽、盐、白糖、蚝油，调成汁备用。
5、锅里烧水，放一点盐，水开放入白菜，煮一下，大概8分熟，捞出过一下凉水控干水分。
6、把煮好的娃娃菜铺在盘子里，上边放上泡软的粉丝，最好把位置变换一下，因为粉丝要吸收水分，放在下边比较好，放在上边会成一坨。
7、锅里放油，先把蒜末倒进去，炸出蒜香味，再倒入调好的料汁。
8、料汁煮开，关火，味道很香，如果太干，放一些水进去。
9、把炒好的蒜蓉汁浇到白菜粉丝上，放进蒸锅里，蒸15-20分钟，根据菜量大小定时间。
10、蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜端出来，撒上香葱碎和小米辣，便可以吃了。
蒜蓉粉丝的做法准备原料：
粉丝两把，金针菇一把，
蒜六瓣，小葱一根
小米辣四个，
生抽2勺，蚝油一勺
步骤：
1.粉丝用清水泡软，金针菇洗净去根摆在盘子里，摆上粉丝。
2.热锅炒香蒜末，放两勺生抽，一勺蚝油炒匀，浇在粉丝上，蒸锅水开放进去蒸5分钟，取出撒上葱花小米辣即可。
蒜蓉粉丝如何做
用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油。
1、一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用。
2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均。
3、把泡发的粉丝放入盘中，淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒。
扩展资料：

蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
蒜蓉粉丝的正宗做法,蒜蓉粉丝怎样做才好吃的做法步骤
蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）
7.9 综合评分
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头上有朵蘑菇云
超级喜欢蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇贝都觉得不过瘾。索性自己在家试一试，试了好几次才做出比较满意的样子，这道菜非常简单，不容易失败。~因为食材简单易上手，又下饭，上周每天回来都想吃，已上瘾，要小心~
用料
大蒜 1头
金针菇随意
龙口粉丝一小把
米粉随意
小红辣椒
小葱
盐
生抽
麻油
蒜蓉蒸金针菇粉丝（小心上瘾）的做法
准备主要食材。通常是金针菇和龙口粉丝。米粉是自己加的（无意中发现家里有袋米粉，试了下，口感不同，混搭效果不错）。比例按自己喜好就行
将粉丝放进开水中泡大概5分钟（想吃软一点就多泡会）
葱蒜小辣椒切好备用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。
将食材取出摆盘，注意，不要把水拎太干，不然蒸出来会很干。放上小红辣椒，淋上一些麻油（随意）。因为蒜蓉酱汁会有些腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。
关键步骤-调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热。关火（一定要关火），下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽，搅拌均匀。这时候香味已经流口水了
淋上酱汁，放入锅中蒸，先大火烧开，再蒸6~10分钟（软硬程度可以自己拿捏）。
撒上小葱，余热焖会就可以吃啦。
小贴士
做蒜蓉酱时一定要关火。
香坊夜市蒜蓉粉丝的做法
蒜蓉粉丝的做法
主料
粉丝
100g
蒜
50g
辅料
花生油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
30g
生抽
10g
胡椒粉
3g
白糖
5g
步骤
1.材料：粉丝100g、大蒜50g、蚝油3羹匙、生抽1羹匙、胡椒粉1/3羹匙、花生油4羹匙、白糖1/2羹匙、盐和味精适量。（如果没有称，就用羹匙来量取吧）
2.将粉丝用温水泡软。
3.然后切两刀。
4.放入盘中备用。
5.将大蒜切末。
6.起锅热油，放入一半的蒜末。
7.小火慢慢将其炒至微黄。
8.将蒜和油都加入备用的粉丝盘中，同时放入另一半生蒜末。
9.再加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精。
10.将其拌匀即成蒜蓉粉丝。
蒜蓉粉丝是一款即食的美味，也是一道多功能、多用途的蒸菜用料。
烤粉丝的蒜蓉酱怎么做,谢谢
蒜蓉酱做法：
主料：大蒜仁、八角、桂皮、香叶、紫皮洋葱、葱白
辅料：食用油、盐、白糖
1、大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗净后用厨房纸擦净水分；放入料理机搅碎（也可以用刀剁碎）打成蒜蓉备用。
2、葱白切成丝、洋葱切成丝，准备好香料备用。
3、锅中放适量的油，将所有香料都放进去开始炸，随着油温慢慢升高，香味也渐渐的出来了。
4、炸到差不多的程度，先将八角桂皮香叶挑出来（香料炸太久会发苦）。剩余的葱白洋葱继续炸，炸到焦黄，将葱白和洋葱沥干捞出来。
5、将锅中的葱油放置到温热，重新开火，全程小火，放入蒜蓉，开始煸炒，注意用锅铲刮着锅底炒，避免糊底。
6、将蒜蓉一直炒透，蒜香味弥漫，蒜蓉的火候根据个人口味取调整，喜欢就软一点的就少炒一会。喜欢吃炸透就多炒会。最后加入盐、白糖、香油翻炒均匀即可。
7、蒜蓉酱制作完成。
蒜蓉粉丝、蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝、蒜蓉拌菜，每次用的时候挖一勺蒜蓉酱即可方便快捷的制作。
蒜蓉粉丝如何做
用料：龙口粉丝，大蒜，盐，耗油。
1、一小把龙口粉丝，放入大碗，烧开热水，浇入碗中，泡发备用。2、大蒜去皮切碎，入油锅小火炒至微黄，倒入小碗中，加盐、蚝油拌均。
3、把泡发的粉丝放入盘中，淋上拌好的蚝油蒜蓉，上锅蒸二三分钟，撒上香葱，喜欢吃辣的朋友可以再撒上尖椒粒。扩展资料：
蒜蓉粉丝常与扇贝进行搭配，也就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右十分费时。
【蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法】
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。