家庭自制街头小吃的做法步骤，怎么做好吃_生活广记

食材清单
白面粉200G
玉米面25G
黄豆面25G，
水270G
薄脆原料：面粉120G
薄脆原料：油15G
薄脆原料：水65G
鸡蛋6个
葱花适量
香菜末适量
甜面酱适量
腐乳汁适量
薄脆辅料：盐适量
烹饪步骤
1/14
把煎饼原料全部倒在一个盆来
2/14
面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时
3/14
取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊
4/14
用刮铲摊成薄饼状
5/14
在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开
6/14
在撒上葱花和香菜末
7/14
煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱
8/14
把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可
9/14
把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋
10/14
烘焙油纸剪成10x16CM大小，刷上一层油
11/14
油纸上放上一块面团
12/14
根据纸的大小平摊开来，越薄越好
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把薄脆连油纸一起下入油锅炸制，薄脆会马上炸起来油纸也会脱落油纸捞出继续做下一张薄脆
最后一步
把炸好的薄脆放在漏勺里控油
小贴士
煎饼的技巧一个在于面糊不能调制的过稀，理想的面糊是要比我图中的面糊再稠一点好摊，煎饼用刮铲摊的时候要力道不能过大，均匀的慢慢把面糊摊成薄饼，这个需要多练几次就能掌握了，薄脆在做的时候一定要薄，这样炸出的薄脆脆度才够，也可以直接从外面买
长沙街头小吃武冈香干怎么做第一种，干挑面，感觉有点像北方凉面的面，也类似拉面的那种面，配菜有很多，我一般喜欢吃辣子鸡，除此之外，还有牛肉和排骨肥肠之类的。
第二种，绿豆面，北方的绿豆面是细面条，南方的是宽面条，而且比较厚实。
口感非常好，吃起来很软滑，一般也是偏辣口味的，非常不错。
第三种，辣椒炒肉盖粉。
汤汁很好喝，不知道是不是高汤，还是辣味的，辣椒加上肉味在配上米粉的滑嫩，非常好吃。
第四种，猪脚粉，上面几种都是细粉，这种用的是粗粉，也有用细粉的。
我住的地方基本上都是粗粉，粉很有弹性，味道很好吃。
这种猪脚粉，看着没有卖相，但是吃起来感觉很香。
第五种，牛肉粉，这个用的也是粗圆粉，做法感觉很像北方的牛肉面，但是口感不一样，不能说谁更好吃，只能说各有千秋，各有特色。
第六种，猪油拌粉，用的是宽粉，做法是用猪油把葱蒜和辣椒爆炒出香味，在加入少许水喝酱油煮沸，最后把宽粉煮熟以后，搅拌在一起就好了。
有点类似北方的油泼面。湖南是个地大物博的地方，不仅有美景还有很多好吃的美食。
虽然是南方城市，面食也花样繁多。
糖油粑粑、葱油粑粑、油丝馓子、浏阳油饼、双燕馄饨等，都是味道好用价廉的平价美食。
糖油粑粑和葱油粑粑都是湖南特有的油炸面食，粑粑是指用糯米粉和面粉搓制而成的饼状小圆，糖油和葱油是其味道上不同，二者都香而不腻，适合品尝。
双燕馄饨是湖南馅类美食，美味又健康。
另外还有各种粉面类，常德的牛杂粉，湘西的酸辣粉，长沙的扁粉等，也都值得一尝。
湘菜也是八大菜系之一，今天我们就来看看2021湖南菜馆十大排行榜吧。
2021湖南菜馆十大排行榜
1.湘春酒家
2.壹盏灯
3.伍厚德堂
4.长沙啸天
5.老街鱼嘴巴
6.费大厨辣椒炒肉
7.炊烟时代
8.鲁哥饭店
9.火宫殿
10.玉楼东
1.湘春酒家:人均消费58元，该菜馆位于湘春路286号,这家店开业已经有三十余年了，在长沙的知名度很高，开设了不少门店，它家的菜式很丰富，店员的态度也不错，整体评价很高。
2.壹盏灯:人均消费71元，该菜馆位于东牌楼街57号蚂蚁工房2层，它在长沙拥有多家门店，人气还不错，店员的服务也比较周到体贴，它家的鸭掌筋、冬笋腊肉干锅是不错的菜品。
3.伍厚德堂:人均消费111元，该菜馆位于天心区坡子街148号，这家店的连锁店也有很多，而且总店的历史也非常悠久，它家的双色鱼头、紫苏桃子姜也是值得一试的菜品。
4.长沙啸天:人均消费83元，该菜馆位于劳动广场黄兴南路南门口沙河街口37号，这家店的就餐环境很不错，干净卫生，它家的啸天龟羊汤、麻辣香酥鸭、东安仔鸡是比较推荐的菜品。
5.老街鱼嘴巴:人均消费77元，该菜馆位于坡子街87号长公馆酒店1层，它在多个地区开设了门店，人气都非常的高，所以高峰期等位比较久，它家的老街鱼嘴巴、荷香糯米蒸排骨值得品尝。
6.费大厨辣椒炒肉:人均消费56元，该菜馆位于坡子街216号悦方IDmall4层，近几年这家店也挺火爆的，而且价位也比较合适，但是它家的就餐环境不及前几位，也因此大打折扣。
7.炊烟时代:人均消费72元，该菜馆位于东牌楼街58号五一华府1层，它的装修风格比较有年代感，还是很别致的，店员也是训练有素，手脚麻利，态度良好，整体还不错。
8.鲁哥饭店:人均消费65元，该菜馆位于北正街252号，这家店的客流量一直都很大，等位也是常有的事，它家的很多菜品也受到不少顾客的认可，比如香菜拌捆鸡、皮蛋肉泥、茄子咸蛋黄等。
9.火宫殿:人均消费67元，该菜馆位于天心区坡子街127号，这家店的知名度很高，多年来都保持着不错的声誉，菜式也是丰富多样，值得一提的是，它旁边还有免费的表演看。
10.玉楼东:人均消费74元，该菜馆位于五一大道125号，这家店的名气还不错，但是本地人对这家店的负面风评也不少，总的来说，它家的服务体验感还不错，价位也还算合适。
要知道湖南省当地的特色美食还是非常多的，湖南的特色小吃，悠久的饮食文化，还有许多高档餐厅都是值得品尝的，那么接下来就让我们来一起看一看湖南省十大顶级餐厅排行榜，详细了解一下都有哪些吧！
湖南省十大顶级餐厅排行榜
1.桃源洞仙酒家
2.吃饭皇帝大
3.长沙壹盏灯
4.岳阳巴陵全鱼席
5.常德清真第一春
6.长沙文和友老长沙龙虾馆
7.彭厨
8.韶山毛家饭店
9.玉楼东
10.长沙火宫殿
根据品牌评价以及销量评选出了2021年湖南菜十大品牌排行榜，前十名分别是哈根达斯/Haagen-Dazs、康美/KANGMEI、霸蛮食品、松桂坊、菜男、十三村、印味、沙坡里、益平堂、九份市集。
大概就是这些了因为只是问到湖南菜馆并不是很详细的描述该问题。
2021长沙湘菜馆十大排行榜
1.湘春酒家
2.壹盏灯
3.伍厚德堂
4.长沙啸天
5.老街鱼嘴巴
6.费大厨辣椒炒椒
7.炊烟时代
8.鲁哥饭店
9.火宫殿
10.玉楼东
武冈香干的做法
1.香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段
2.烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜
【家庭自制街头小吃的做法步骤，怎么做好吃】
3.到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味佳