小吃香甜马拉糕的做法_生活广记

小吃香甜马拉糕的做法
马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。下面来看看我整理的小吃香甜马拉糕的.做法吧。
马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。马拉糕呈金**，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫?马来糕?，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为?马拉糕? 。其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。
做好马拉糕主要是泡打粉起重要作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，上锅蒸的时候要先小火，后大火，不能开始就用旺火蒸，中途千万不能打开锅盖。
今天俺做的是简易版的马拉糕，操作非常简单，不需要发酵三日，也不用牛油，主要材料就是鸡蛋，低粉和色拉油。
主料：低筋面粉110克泡打粉1/2小勺吉士粉10克鸡蛋2个牛奶30克苏打粉1/4小勺
调料：色拉油45克白砂糖110克水3勺
香甜马拉糕的做法
将过筛的低粉，泡打粉和吉士粉混合均匀
加入二砂糖搅匀
然后加入打匀的鸡蛋液拌匀
【小吃香甜马拉糕的做法】
　加入牛奶至砂糖溶化，再加入色拉油搅拌均匀
将小苏打与水调匀，加入拌匀的面糊中，仔细拌匀
倒入容器中，静置20分钟，放入蒸锅蒸30分钟左右，取出放凉切块食用
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切糕的做法1、蜂蜜糖浆
这种甜点不是中式蛋糕，而是西式蛋糕。首先，您需要准备一些面包切片，以及鸡蛋，黄油，一定量的盐和适量的蜂蜜。与许多西方糕点一样，首先将准备好的鸡蛋打成一个碗，然后加一个蛋壳水，然后加入一定量的盐并充分混合。然后加入适量的蜂蜜，然后混合均匀。将准备好的面包切成薄片。
2、冷冻香蕉
这种甜点非常适合下午茶或点心。首先，您需要准备一些香蕉，然后需要准备一些酸奶，一些面包屑和竹串。实际上，此步骤类似于烧烤街上的炸香蕉，但炸香蕉需要油炸，并且需要冷藏。香蕉不需要是完整的，应将其切成薄片，然后放在竹签上，放进保鲜盒中，撒上酸奶，再撒上面包屑。然后密封盒子并冻结一会儿。
3、芋头酱波士顿派
这种甜点类似于蛋糕。首先，您需要准备蛋糕主体，然后需要准备一些芋头馅料，然后准备一些芋头，一些新鲜的奶油和一些糖粉。首先，将准备好的芋头洗净切成小块，然后放入蒸锅中煮一会儿，直到变软为止。然后取出蒸好的芋头，捣成泥，再加入一些细糖，搅拌均匀。
4、鸡蛋炒饭
这是中国的甜点，但不是传统的中国糕点。首先，您需要准备一定量的米饭。米饭蒸熟后，应将其放在侧面，揉成饭团。然后将鸡蛋放入碗中并均匀搅拌。然后在均匀打好的鸡蛋中加入一些盐，将准备好的汤圆在鸡蛋混合物中滚动，然后将准备好的汤圆放入锅中，炸一会儿。
5、紫薯饼
首先，您需要准备一些紫色的地瓜，一些白芝麻和一些植物油。首先，您需要将紫薯去皮切成厚片，然后将所有准备好的紫薯放入蒸锅中煮一会儿，然后用准备好的汤匙将蒸好的紫薯捣碎。滚成小球，然后压成紫色土豆饼。在锅中放一些油，等油沸腾后再加入紫薯饼油炸。
切糕的配方：切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故此而得名。以下是家常切糕的做法：
1、先把东西准备出来，枣，花生，红豆的量随意，按个人口味酌情增减；
2、把糯米、花生和红豆泡一泡，最好泡的时间长一点，枣煮一煮；
3、粽子叶铺好，然后铺一层糯米，接着把花生，红豆，枣再铺一层依次类推；
4、打个包放到高压锅里煮上一个来小时；
5、出锅后，待冷却后，切开就行了。