爱好美食的朋友一定知道茶树菇营养十分丰富,中医上认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。将茶树菇炖鸡将有效结合两者营养价值,下面让我们一起看看茶树菇炖鸡的做法 。
主料:全鸡一只 干茶树菇50克
辅料:白糖一点点酱油 花椒八角 葱一棵 姜一块
茶树菇炖鸡的做法一:
1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟,沥干水分,姜切片,葱切断儿 。
2.鸡洗净,剁成小块 , 入沸水焯去血沫捞出备用 。
3.锅里放油,大火加热炒锅中的油,放入姜片、葱断、八角和花椒炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色 。
4.放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入能没过所有食物的开水 。
5.汤汁沸腾后改中火,先炖30分钟,再放入盐后炖20分钟左右,汤汁收浓,撒上葱花和香菜即可 。
茶树菇炖鸡的做法二:
【茶树菇炖鸡块的家常做法】
1.准备好所有材料 。
2.鸡肉焯水,茶树菇摘洗干净 。
3.所有材料一起放入高压锅中 。
4.按下煲汤键 。
5.半小时左右汤就好了 。
6.最后再放少许盐调味即可 。
根据上面的步骤做出茶树菇炖鸡这道才轻而易举 。由于它营养丰富,且味道醇美,做给家人,做给自己都是很好的选择 。
用料 ?
鸡蛋1个
茶树菇100g
淀粉适量
干辣椒适量
香菜少许
葱姜蒜少许
干炸茶树菇的做法 ?
将茶树菇清洗干净并用手掰成小段 。
鸡蛋液搅拌好 。并逐个将茶树菇小段裹满蛋液 。再蘸好淀粉 。
热锅入油,并将蘸好淀粉的茶树菇入油炸至金黄 。
捞出炸好的茶树菇 。放旁边备用 。
用少许油热锅,并放入葱姜蒜干辣椒炸锅 。
放入少许酱油 , 料酒,花椒面 。调成汁 。放入炸好的茶树菇翻炒 。
放入味精,出锅 。
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