鹅的做法怎样最好吃_生活广记

【鹅的做法怎样最好吃】
鹅好吃的做法如下：
工具：鹅肉、青笋、红辣椒、大葱、生姜、食用油、酱油、料酒、豆瓣酱、精盐、味精。
1、将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块葱，姜切片。
2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。
3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
鹅肉制作的过程应该做到的注意事项：
1、应该保证鹅肉食材的新鲜程度，鹅肉如果没有足够新鲜会导致产生一些串味的情况。
2、应该保证鹅肉在炒作的过程中不要加入过多的调味剂，尽量选择一些纯天然的调味剂。
3、鹅肉的烹饪过程应该采用一些符合家庭用餐要求的烹饪方式，才可以迎合家庭成员的需求。
东北菜以炖为主，尤其大鹅和土豆炖在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鹅的油腻，解馋又养胃。这个菜谁发明的无从考证了，反正好吃就是硬道理。很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道。大鹅呢，冬天一落雪才可以吃，这个时候的大鹅很肥，毛也好脱。
鲜香美味简直让人抵挡不住，吃的就是那鲜美味道呢，鹅肉和土豆相互影响，滋味那是一个好。鹅肉和鸭肉比起来很不一样，虽然吃着感觉很像鸭肉，其实鹅肉的肉质要比鸭肉好，味道也更好，烧出来的鹅肉肯定美味。
下面就是冬天里喜欢吃的大鹅烧土豆了，营养入味吃着鲜香无比。这道菜只有鹅肉和土豆这两样食材，其他都是调味料的存在，当然也不能少了它们的味道。喜欢吃辣的朋友可以试试多放青椒，那么干净试试吧。
需要准备的食材：散养鹅、土豆、油盐、大葱、姜蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、白糖、老抽、生抽。
开始制作第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜大鹅处理好，将大鹅给清洗干净然后给剁成块。准备大土豆两到三个，将土豆给去皮然后就切块，把大葱洗净然后切段，生姜洗净再切片，大蒜去皮洗净然后拍碎；
第二步、以上食材准备好后，下面来炒制，准备炒锅，将炒锅洗净然后将炒锅烧热，锅中倒入适量的食用油。锅中放入鹅肉块，开大火翻炒至没有多余水分，炒干些了；
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三步、然后锅中再放葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒，翻炒出香味。锅中再淋入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀后再放没过食材的热水。锅中再放适量白糖，搅拌一下，大火煮开小火炖60分钟左右；
第四步、最后等待鹅肉熟了以后，最后放入土豆和适量的盐，再将其搅拌均匀继续炖15人分钟左右。直到土豆炖的绵软，再开大火收汁；
这样铁锅炖大鹅，就完成来！美味营养，鲜香无比，很是好吃呢。鹅肉就是比鸭肉要鲜美的多，喜欢吃鹅肉的朋友可得试试这样的鹅肉吃法呢，最是简单了，毕竟土豆就是烧菜的最普遍食材了，尤其是和肉类一起的时候，味道超级好。