【花甲怎么炒才好吃】
花甲应该这样炒，具体方法如下：
材料准备：花甲、葱、姜、蒜、辣椒、玉米淀粉、酱油、白糖、油、水、盐巴等等 。
1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 。
2、切好姜丝、葱段 ， 青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒 ， 下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 。把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水 。
4、热油锅下姜、葱爆香 。
5、下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐翻炒即可 。

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