西兰花最好吃做法:
主料:西兰花200克、胡萝卜30克、虾仁6个 。
辅料:蚝油1汤匙、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙 。
步骤:
1、因为西兰花的生长结构不好清洗,还容易藏匿小虫子,所以用盐水浸泡30分钟,然后清洗干净,择成小朵 。
2、胡萝卜切片 。
3、虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半 , 这样虾仁遇热后会卷起来,很好看 。
4、锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟,这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水,然后控水待用 。
5、焯西兰花的水中倒入少许料酒 , 放入虾仁焯1分钟捞出控水 。
6、蒜切片 。
7、净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅 。
8、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻 。
【怎么做西兰花好吃又简单】
9、加入一汤匙蚝油翻炒均匀 。
10、加入1茶匙盐调味,翻炒均匀即可出锅 。
作为一名资深厨师,我可以向您推荐几种西兰花的美味做法:
1-蒜蓉西兰花:将西兰花放入开水中焯烫至断生 , 捞出控水备用 。锅中倒油,加入蒜末和红辣椒煸炒,炒香后放入西兰花 , 加盐和鸡精调味,快速翻炒均匀即可 。
2-咖喱西兰花:将西兰花焯水,控干备用 。锅中加油 , 放入洋葱炒香,加入咖喱粉和一点点盐炒出香味 , 倒入西兰花炒匀,加入椰浆煮开,撒入一些咖喱叶点缀即可 。
3-焗烤芝士西兰花:将西兰花放入沸水中焯水 , 沥干备用 。将奶油加入锅中融化,加入面粉炒至香味出来,慢慢加入牛奶搅拌至没有颗粒,煮至稍微收稠 。加入盐、黑胡椒和切碎的芝士 , 炒至芝士融化,加入焯好的西兰花搅拌均匀,倒入烤盘中撒上一些面包屑和芝士 , 放入预热至180℃的烤箱中,烤至金**即可 。
这几种西兰花的做法都非常简单,但味道却非常美味 , 特别是芝士焗烤西兰花,香浓的芝士味和脆嫩的西兰花口感结合,真的好吃到舔盘 。
图一
图二
图三
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