猪肉发黄怎么回事_生活广记

猪肉发黄可能与喂养饲料有关，在饲养的过程中**素饲料为主则会逐渐是猪肉呈现出**，如果猪肉体粘膜和皮肤都是**，则说明猪肉发生病毒性感染，属于病变猪肉，猪肉可以放置冰箱冷冻保存，最多可以存放3个月时间。
猪肉发黄的原因1、喂养饲料
猪肉发黄可能是与喂养饲料有关，猪在喂养的过程中，如果长期食用富含**素的饲料，例如玉米、胡萝卜等，这些食物进入猪肉体内后会逐渐沉积在猪肉的脂肪中，从而导致猪肉发黄。
2、病变猪肉
猪肉发黄可能是病变猪肉，如果猪肉中含有大量的**素，不仅存在于猪肉脂肪中吗，而且猪肉的粘膜和皮肤都呈现**，则说明猪肉可能属于病变猪肉，含有有毒物质，是不能食用的。
3、保存方法
猪肉可以放在冰箱冷冻保存，首先将猪肉放入保鲜袋中，然后放置冰箱冷冻区，保持温度在零下18度以下，即可将猪肉保存3个月左右时间，但是不能放置时间过长，可能会滋生有害物质。
是黄膘猪肉。这种猪肉脂肪为** 。
正常猪的脂肪应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡**和** ，这种猪肉称为黄膘肉。黄膘肉脂肪除呈**外，且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差，失去了经济价值。有黄膘的猪体况大多消瘦，食欲不好，以至眼结膜亦呈淡** 。
宰后检疫时，黄膘肉可见皮下脂肪、肾脏周围脂肪组织呈深** ，肌间脂肪着色程度较浅，其他组织均没有黄染现象。多数情况下随放置时间的延长**逐渐减退，具有这些特征的黄膘一般可认定为黄脂肉，可以鲜销。
扩展资料：
脂肪变黄的原因：
1、是长期饲喂天然含有丰富的**素饲料，如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等，这些食物中的**素进入猪的肌体后沉积于脂肪中，使脂肪呈现出不同程度的** 。
2、是饲喂含有多量不饱和脂肪酸饲料，如鱼粉、蚕蛹粕、荞麦等引起机体代谢障碍引起。
3、是遗传的因素。四是体内缺乏维生素E 。这种**脂肪，在空气流通的环境中会逐渐减弱，并不影响食用。
百度百科-黄膘猪肉
百度百科-猪黄膘肉
【猪肉发黄怎么回事】