印度咖喱饭的家常做法_生活广记

1、材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜。
2、辅料：咖喱粉，盐，味精，油。
3、制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁，锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可。
【印度咖喱饭的家常做法】
印度是香料大国，印度人在制作美食时喜欢用咖喱调料，在菜肴的用料上，受西餐影响，喜欢用洋葱、胡萝卜、土豆、青椒。x0dx0d印度风味“咖喱饭”的做法： x0dx0d原料：大米饭 x0dx0d配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、土豆（二个）、青椒（二个） x0dx0d调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精 x0dx0d准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。x0dx0d制作： x0dx0d在准备做菜时，先将米饭做上。x0dx0d1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成**对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待土豆熟后，放入青椒?。?继续煮，直至土豆与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。x0dx0d2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。x0dx0d先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。最好用钓子拌着吃。x0dx0d特点：饭菜合一，味道香浓，色泽鲜艳，营养丰富。x0dx0d1、配方一 x0dx0d胡莱子 100克疣果于 100克 x0d小茴香子 100克胡卢巴子 100克 x0d胡椒 100克桂花树叶 100克 x0d红辣椒干 100克大蒜 100克 x0d姜黄粉 100克芝麻子 100克 x0dx0d2、配方二 x0dx0d胡菜子 100克干姜 100克 x0d小茴香子 100克胡卢巴子 100克 x0d疣果子 100克姜黄粉 100克 x0d芥子 100克芹菜子 100克 x0dx0d二、制法 x0d将上述原料磨碎，辗成粉未，拌匀，使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉，以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。