鸡蛋炒米线的做法_生活广记

炒米线有很多种做法，有素炒的、海鲜炒的、鸡蛋炒的，各种肉类炒得等等。今天教大家用鸡蛋炒米线，味道可以的，喜欢的朋友家里可以炒着试下。
原料：米线2盘，洋葱1个，胡萝卜1根，青菜5颗，鸡蛋2个，油3勺，葱花1把，老干妈2勺，鸡精1勺，酱油1勺
1.米线提前1小时泡发，泡软后捞出沥干水分
2.青菜，洋葱，胡萝卜切好备用。
3.把鸡蛋先炒一下，炒至半熟盛出备用
4.油锅烧热后倒入切好的青菜，洋葱，胡萝卜翻炒会
5.倒入米线，加入酱油继续翻炒
6.把炒过的鸡蛋倒进去，加2勺老干妈继续翻炒
7.出锅前加把葱花和鸡精就可以了，美味的炒米线就做好了
炒米线怎么做好吃，鸡蛋炒米线的家常做法[主要材料]
米粉400克；
【鸡蛋炒米线的做法】
[配件]
绿豆芽200克，韭菜100克；
[调味]
盐4克，味精2克；
炒米粉的做法
1.将米线放入沸水中焯一下，过凉水后沥干；
2.将豆芽放入锅中无油炸熟，待用；
3.烧热油锅，将米线、韭菜炒透，加入豆芽、盐、味精，炒匀。
注意炒米粉的不粘锅:
1.米线泡好后，放在能漏的篮子里。一定要控制好水分；
2.锅里的油要划两下。洗锅，不放油干烧。锅热的时候，在大气中均匀燃烧，但不能红。然后在整个锅里倒一汤匙油，第二次把油全部倒出来，在大气中均匀燃烧，再倒一汤匙油，把油倒出来，然后把锅加热，把油沥干，开始炒米粉。
好久没有吃过炒米线了，今天忽然有想吃的念头，又不想在外边买，正好家里还有干米线，自己DIY，比在外面买的放心。
食材
主料
米线
辅料
鸡蛋
绿豆芽
韭菜
黑木耳
香菇
青椒
葱
干红辣椒
花椒
盐
十三香
鸡精
酱油
食用油
步骤
1.干红辣椒、葱、韭菜切段，香菇和黑木耳切粗丝备用
2.锅加热，把鸡蛋先煎好备用
3.炒过鸡蛋的锅里再次加油，放几个花椒粒，有闻到花椒的香味时，把花椒弄出来，这样油里边就有花椒的麻味，吃的时候也不用挑花椒了。
4.把之前切好的配料放进去，加入盐和十三香（此时不放韭菜）翻炒盛出备用
5.锅里再次加入少许油把煮好的米线放入（干米线我用开水煮了三四分钟，然后用冷水冲凉，控干水的）
6.把以前炒好的放入，翻炒均匀，若是感觉不咸，此时可以再放点盐
7.炒一会，把绿豆芽和韭菜放进去继续翻炒。
8.最后把煎好的鸡蛋加进去，再加入鸡精翻炒均匀就可以了（酱油是炒配料的时候加进去的）。
9.这是炒好的，不错吧！
小贴士
时间紧的话，用开水煮米线3-5分钟就行了，用冷水冲凉了备用，少放点酱油，炒出来的米线会更好看