1、美式牛扒
材料:美国牛扒1件约重250克 , 意大利青瓜、干笋各适量 , 蕃茜碎1茶匙,植物牛油约2汤匙 。调味料:蒜盐、黑椒粉各少许 。
做法:美国牛扒用调味腌匀,待用 。意大利青瓜、干笋切片,煮熟拌碟 。(可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀) 。将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟 。蕃茜碎加入植物牛油中拌匀,雪至凝固,切成小块,放上已煎好的美国牛扒面 , 即可供食 。
2、海鲜番茄意粉
材料:螺旋意粉(250克)、花甲干(50克)、番茄(2只)、洋葱(半只)、蒜(3瓣)调料:油(4汤匙)、盐(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、白糖(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) 。
做法:番茄切成瓣,洋葱切成丝 , 蒜切成末;洗净花甲干,用清水浸泡30分钟待用 。烧热2汤匙油,炒香蒜末,放入花甲干,以小火煸炒至水份稍干,盛起待用 。续添2汤匙油,炒香蒜末和洋葱丝,倒入番茄大火快炒2分钟,注入2碗清水,倒入花甲干搅匀,加盖大火煮沸,改小火慢煮15分钟 。加入3汤匙番茄酱、1汤匙白糖、1/2汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉搅匀续煮5分钟,至汤汁呈浓稠状 。烧开半锅水,加入1汤匙盐,倒入螺旋意粉中火煮10分钟 , 期间不断搅动以避免粘锅,然后捞起沥干水,过一下冷河 。将螺旋意粉倒下锅,与煮好的酱汁一同炒匀,让其裹上酱汁,续煮1分钟 , 即可起锅 。
3、虾仁香草意面
材料:意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁调味料:姜片、橄榄油、白酒、盐 。
做法:虾仁挑去泥肠,洗净沥干水分 。洋葱切成片 。意面煮熟备用 。炒锅中加入适量橄榄油,姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟,加入白酒制成汁,放入意面,再加入香草汁 , 烩好即可 。
蘑菇肉酱意面
【简单家庭西餐做法大全】
原料:肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、六月鲜酱油一勺、植物油50克、汉斯蘑菇意面酱100克
1.猪肉(肥三瘦七)剁成肉末 加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀; 口蘑切成片备用;
2 汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条,再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯 .关火 , 将面条滤出备用;
3 .煎锅倒油 , 烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟 然后下入口蘑炒熟 加入意面酱及少量水;
4 炒匀后小火收汁至汤汁浓稠 最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可 。
牛排
用料:牛排、洋葱、西兰花、鸡蛋
做法:
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分 , 用刀背在牛排上剁几下,让肉松软些 。
2、牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉,加入红酒腌20分
3、锅内放少许黄油烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火 , 继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢欢的生熟程度,即可 。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的)
4、再炒些洋葱,煎个鸡蛋,配上水焯过的西兰花,装碟 。
5、加入现成的黑椒汁,完成 。
奶油蘑菇浓汤
制作过程:
1、蘑菇洗净切片、半个洋葱切丁备用 。
2、炒锅先放黄油,黄油融化后下切碎的洋葱丁 。
3、洋葱稍稍变色,下入切片的蘑菇,炒到蘑菇片变软,盛出备用 。
4、炒锅放剩余的黄油 , 黄油融化后放入面粉,翻炒致熟,成黄油炒面 。
5、倒入凉水,边加水边搅拌,待温度上来水会慢慢变浓稠 , 水开后倒入炒熟的蘑菇,小火煮几分钟 。
6,再放入鸡精、少许盐、胡椒粉调味 , 加入奶油和牛奶烧开即可 。
点心就做个布丁就是牛奶+鸡蛋搅匀加糖 然后蒸熟 放点儿水果就好~
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