羊肚的做法大全_生活广记

爆炒羊肚做法:
材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒
步骤2
1 葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
步骤3
干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
步骤4
锅底油烧热后放花椒，爆出香味
步骤5
放葱、姜、干辣椒翻炒
步骤6
爆出香味
步骤7
放入切好的羊肚
步骤8
爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒
步骤9
加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
步骤10
把火关了后把香菜放进锅里
步骤11
翻炒均匀即可。
水煮羊肚丝的做法步骤:
1.羊肚一个，加入适量的盐，搓揉清洗，再用清水清洗干净，将羊肚反面，再加入适量的盐，搓洗，再用清水冲洗干净，锅里去水烧开，放入羊肚汆透后捞出，破开羊肚，刮去黑色粘膜，撕去筋膜，切开小肚，刮去黑膜，百叶部分的黑膜要一层一层清理干净，最后再用水清洗干净。
2.将羊肚放入炖锅，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量，再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒，一次性把水加满，大火烧开转小火煨1.5小时，1.5小时后捞出晾凉，切成肚片备用。
3.蒜蓉、姜末各适量，干辣椒粉适量，用水打湿后捞出备用，花椒适量，用水打湿后捞出备用，豆瓣酱、辣椒节和葱段各适量，莴笋丝适量，用水汆熟，捞出装入碗中。
4. 锅烧热，去油、光锅，下入蒜蓉、姜末、花椒、辣椒粉和豆瓣酱，小火炒干花椒、辣椒粉和豆瓣酱的水汽，直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣酱的香气、麻味和辣味，倒入羊肚，转大火将羊肚爆香，倒入虑尽了渣的羊肚汤，加入适量的胡椒粉和老抽，大火焖煮5分钟，5分钟后，开盖，加入适量的鸡精，淋入适量的生粉水拔均，打入装有莴笋丝的碗中，上面覆以干椒节和葱段，泼一勺滚油即成。
　随着大家对养生意识的注重，大家在饮食的选择上，都喜欢哪种食物呢?下面为大家介绍的就是一款羊肚的做法，营养价值高，同时口感清爽，具体怎么做才好吃呢?下面和一起来了解一下吧。
怎么炒酸辣羊肚材料：小米椒、陈醋、油、洋葱、生姜。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.新鲜毛肚清洗干净以后，需要放入到沸水中烫熟，然后加入适量的料酒和生姜腌制大约30分钟。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入小米椒炒香以后，加入毛肚继续翻炒。
4.加入适量的生抽、醋、盐和胡椒粉继续炒香。
5.加入洋葱和青椒翻炒后就可以取出食用了。
酸辣羊肚的营养价值羊肚的营养价值是非常高的，其中含有丰富的非常适合人体的营养物质，如蛋白质、脂肪、胆固醇以及维生素、烟酸以及多种矿物质元素，从整体营养价值上来看，羊肚是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及多维生素的物质，对于脾胃有着不错的调理效果，尤其是在止汗固表方面效果是非常不错的。
如果出现没有食欲、四肢乏力以及腹部胀满、脾胃虚弱的情况是非常适合食用的。同时如果皮肤没有光泽的时候，也是可以适量的吃一些羊肚来食用的。整体上来说，适量的食用羊肚对于我们身体的脾胃方面有着不错的调理作用。如果大家平时有出现脾胃虚弱问题的时候，大家可以根据自己的实际情况进行更改。
羊肚怎么做好吃凉拌羊肚
材料：羊肚、花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、香菜、清水。
做法：1.将所有的食材全部准备好，羊肚清洗干净以后，放入到锅内，加入适量的清水、花椒、生姜以后大火煮开。
2.然后滴入适量的白酒继续煮开。
3.煮好的羊肚取出以后，沥干水分备用。
4.煮好的羊肚放入到锅内，加入适量的冷水、生姜和花椒粒以后，大火煮开。
5.煮好的羊肚取出以后，沥干水分，然后切成细丝备用。
6.将大蒜切成蒜泥以后备用。
7.碗中加入适量的陈醋、生抽、辣椒油、食盐、白糖以及凉白开水以后搅拌成汁。
8.将锅烧热以后，直接放入花生米炒香，炒熟的花生米按压碎。
9.再将香菜和花生米放在羊肚上，淋上准备好的酱汁搅拌均匀以后就可以了。
千张结烧羊肚
材料：千张结、羊肚、老抽、蚝油、料酒、盐、八角。
做法：1.将所有的食材全部准备好，千张结清洗干净以后备用。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜丝炒香以后，将羊肚放入到锅内炒香。
3.再加入千张结继续翻炒。
4.加入适量的老抽、料酒、盐和蚝油继续翻炒。
5.最后加入适量的八角和清水大火煮开以后就可以了。
羊肚可以和什么一起吃1.山药：山药和羊肚的营养价值都是非常高的，其中富含人体所需的多种营养物质，比如蛋白质、胡萝卜素、维生素、碳水化合物以及多种矿物质元素，这两种食材搭配食用的时候，可以起到调理脾胃的效果。
2.葱：葱和非常适合和羊肚搭配的食物，葱中含有足够的营养成分，还可以起到提鲜的作用，对于脾胃也有不错的滋补效果。
任何的食物在饮食搭配上都是存在相克、相宜的搭配，在和羊肚食用的时候，上面已经介绍了一些适合食用的食物，那么不适合和羊肚食用的食材又有哪些呢?下面为大家简单介绍一下。
1.红豆：红豆是不适合和羊肚一起食用的，这两种食材搭配在一起食用的情况下，很容易出现水肿、腹泻、腹痛的情况的。这是因为在羊肚成分内含有人体所必需的蛋白质、维生素、碳水化合物等等成分，这些成分都很容易和红豆中的物质产生不良反应的。
2.杨梅：大家尤其是需要注意，羊肚和杨梅一定是不能一起食用的，因为这两种食材容易出现中毒的问题，这一点大家需要注意。
3.赤小豆：羊肚也是不可以和出小豆一起食用的，因为这两种物质是属于相克的食物，一起食用的情况下，很容易出现水肿、腹痛、腹泻的情况。
【羊肚的做法大全】
　整体上来说，羊肚的烹饪还是很简单的，大家在制作的时候，也不是需要完全按照的介绍，在食材的选择使用上，完全可以根据自己的喜爱进行制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。