大虾的做法大全家常菜有哪些？_生活广记

清蒸大虾，白灼大虾，虾粥，麻辣大虾。
一、大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾，中国对虾，渤海湾_牛岛对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。
二、冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。
三、大虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。
四、腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。是甲壳亚门(Crustacea)十足目(Decapoda)游泳亚目(Natantia)动物，近2，000种。与蟹、螯虾、_蛄、海螯虾、蝉虾和龙虾近缘。特征为体半透明、侧扁、腹部可弯曲，末端有尾扇。第二触角长，鞭状。腹肢是游泳肢。海洋及淡水湖泊、溪流中都有。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4~8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1 ， 500～14，000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。
家常菜鲜虾蒜苔，蒜香鸡肉，菠萝咕老肉怎么做呢？小鱼小虾一锅鲜的做法
1.新买回的小鱼小虾清洗干净沥干，加少许酱油，料油腌制片刻
2.面粉加酵母用温水和匀盖保鲜膜，待用；
3.三合面加苏打粉用冷水和好，盖保鲜膜待用
4.坐锅点火，勺里倒足够量的油预热，小虾的盆里倒入适量玉米粉滚匀
5.油温升至七成，下入小虾炸制定型即可，一次不要下入太多，均匀的铺满锅底即可，把所有的小虾先炸好，待用
6.小鱼表面均匀的拍打一层玉米粉，放油锅炸制，同小虾，一次不要太多，定型即可出锅，同小虾分装，炸好所有的小鱼，待用
7.大锅底油烧热，花椒粒爆糊爆香，下姜片爆香
8.快速的下入小鱼，盐，酱油，剩下的葱姜蒜，尖椒，大料，桂皮，丁香，面酱，醋
9.下完醋，倒入足够量的冷水
10.大火烧开，延锅边点入白酒，下入小虾
11.锅开，用干净湿布擦去锅边的油，如果有油，饼子不好贴?。?这时候面团也发好了，先把发好的面粉团揉好，分成均匀的馒头挤子贴在锅壁上，注意不要太厚太大，也可以拧成花卷，然后再把三合面团分成均匀的挤子，贴在锅壁上，拍扁，手上可以适当的沾点凉水，这样好贴，依次挨着把所有面团均匀的贴在锅壁上
12.盖锅盖儿转小火，大约二十分钟，看火力大小，还有汤汁调整时间
13.美味一锅鲜可以上桌啦
14.也可以出锅装盘食用
15.鲜美味足的小鱼小虾
今天分享3道特下饭的家常菜，鲜虾蒜苔，蒜香鸡肉，菠萝咕老肉，可以给家人做着吃，也可以在家中来朋友的时候，一展厨艺，操作过程也很简单。
鲜虾蒜苔
主料虾，蒜苔
调料盐，油，酱油，鸡精
制作过程
步骤1.小虾洗净去头部去虾线，沥干水。
步骤2.蒜苔洗干净，切成小段。
步骤3.锅中倒适量油，烧热，小虾放入锅中翻炒至变色。
步骤4.将蒜苔倒入锅中翻炒，加少许盐，酱油，炒熟后，装盘。
蒜香鸡肉
主料鸡肉，大蒜，红辣椒，青辣椒，芹菜梗，黄洋葱，大葱，生姜
调料盐，油，酱油，白糖，蚝油，胡椒粉，鸡精
制作过程
步骤1.准备适量的鸡肉，改刀切小块。
步骤2.将青辣椒，红辣椒，大蒜，芹菜梗，黄洋葱，大葱，生姜洗干净，大蒜整头不切碎，其它食材改刀处理。
步骤3.锅中倒油，烧热，倒入切碎的大葱，大蒜，生姜，黄洋葱，炒香。
步骤4.鸡肉块倒入锅中翻炒，放入青辣椒，红辣椒，芹菜梗。
步骤5.加少许的盐，酱油，白糖，蚝油，胡椒粉，适量的清水，待汤汁收干，加少许鸡精即可出锅。
菠萝咕老肉
主料菠萝，里脊肉，鸡蛋，黄瓜，青辣椒
调料盐，油，番茄酱，料酒，白糖，淀粉，白胡椒粉
制作过程
步骤1.将里脊肉切小块，放入大碗中。
步骤2.打一个鸡蛋，将蛋液倒入大碗的里脊肉里，倒入少许料酒，白胡椒粉，腌制20分钟左右。
步骤3.准备菠萝，青辣椒，黄瓜，分别切成小块。
步骤4.腌好的里脊肉块，放入淀粉中，裹满淀粉。
步骤5.锅中倒入油，烧热后，将里脊肉放入， 3分钟左右，炸至金黄后捞出。
步骤6.再次将油烧热，油温高一些，将里脊肉块放入油锅复炸10秒左右，捞出。
步骤7.锅中倒入适量油，放入切好的青辣椒，黄瓜，倒入菠萝，炸好的里脊肉块，翻炒。
【大虾的做法大全家常菜有哪些？】
步骤8.倒入番茄酱，少许白糖，盐，调制一个淀粉糊，倒入，待汁水收干，即可出锅。