炸火腿怎么做_生活广记

在日常生活中，火腿肠是人们比较喜欢吃的食物之一，火腿肠中一般含有丰富的蛋白质。人们经常在饿的时候食用一些，可以缓解饥饿。火腿肠的吃法也很多，比如炸火腿肠，烤火腿肠，还可以做成配菜，炒火腿肠吃。炸火腿肠的时候也也可以在外面裹上一层面包糠，味道会更好。
做法一、1.准备好材料，面包糠。2.火腿肠剥去外衣，用刀子从中间切一刀，切深点但不要切断。3.芝士片切成比火腿肠直径稍窄一点的条。4.芝士片夹在火腿肠里。
5.沾上一层蛋液，裹上薄薄一层玉米淀粉。6.再裹上一层蛋液沾上一层面包糠。
【炸火腿怎么做】
7.热锅倒油油烧至7成热，丢一点面包糠进去，面包糠能迅速浮起并且很多气泡就说明油温够了，中火炸至表面金黄。8.捞起沥干油，开大火油烧至非常热，再把火腿肠丢进去大火炸几秒逼出油，立刻捞出。9.淋上番茄酱。小贴士：切火腿肠的时候要小心不要切断了，还要切的深一点。油要烧热一点再下入火腿肠炸，用中火炸。最后用大火高温油炸几秒就可以，捞出来的时候不要减火，捞出以后再关火。做法二：1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄?。〔蝗徽ǔ隼吹娜獠还缓瘢?云鹄床还???.取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！3.再叠上一片起司，也是要比肉小喔4.在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。5.再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出来了，瞧，肉的中间是不是鼓鼓的呀！6.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。7.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。8.最后再沾一层面包糠，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。正反面重复多压几次。9.到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。10.油热下锅，在中火炸约3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀?。?当颜色快要变成金**时，11.把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。
家里也可以炸火腿肠吃，需要准备什么食材？1、火腿肠一定要选淀粉含量高的（懂的都懂哈哈）
2、切花刀深一点，但角度要小，不然火腿肠容易断
3、炸脆皮的火候：先小火后中大火，这样不容易焦
4、调酱料注意点：自己买的豆瓣酱（甜面酱也?）一般浓度高，不用放太多。热油也不用多，能搅拌开即可，减少油腻感。吃之前薄薄的刷一层酱就ok
*附具体过程：
材料：火腿肠、豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、糖、油
1.火腿肠切花刀
2.锅内加油，能刚没过火腿肠即可，油六成热下火腿肠，小火炸至变色，再转中大火炸出脆皮，捞出控油
3.调酱汁：豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉?一丢丢糖，加一小勺热油，搅匀。刷到火腿肠上，完成
香脆且焦香的炸火腿，一下子就让我想起了读书时代，学校门口的那些小零嘴，五花八门且美味廉价，一块钱的珍珠奶茶以及一块钱的炸火腿，下了晚自习，左右手齐开弓，边吃边喝边聊天，简直就是人生最快意的时刻！
今天突然想起小时候的味道，想要复制一下，虽简单却足够垂涎欲滴的炸火腿肠。材料简单日常，步骤就是切几刀，扔进油锅炸，捞出来，蘸料调好随便蘸，简直就是懒人的智慧人生！
主要食材
火腿肠 8根，辣椒粉一勺，孜然粉（孜然粒）一勺，白芝麻一勺，盐一勺（调味勺）
方法/步骤
1.准备8根火腿肠，将外包装撕掉。
8根火腿肠
2.?然后我们把火腿肠改刀切一下。
改刀
3?.接着我们起锅烧油，油温6成热下锅炸。
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4.中火炸至外表金黄酥脆，炸到起疤吃起来会更香哦，捞出控油，放入盘中。
下锅炸
5.接着来调酱料，一勺辣椒粉。
辣椒粉
一勺白芝麻，
白芝麻
一勺孜然粉，
孜然粉
一勺（调料勺）盐。
盐
6.泼上滚油，爆香调料。油要多一些。
爆香调料
7.均匀的涂抹在火腿肠上。
涂抹
8.街边烤火腿肠就做好了，真的太香了。
成品
自己在家做干净又卫生，味道却完全不输外面小吃摊，是不是超级简单！吃着脆香爽口的炸火腿肠，似乎有种回到过去时光的错觉，这一刻，安静而美好，回忆果然喜欢骗人感情呢！美好易逝，韶华易老，吃简单的美味，过平淡的生活，知足且安乐，或回忆往昔，或铭记今朝！
烹饪小贴士
1、火腿肠就买最便宜的那种淀粉肠炸出来才好吃。2、炸火腿肠的时候火候不要太大也不要太?。??罅苏ê??nbsp;，太小了外皮又不够酥脆。3.火腿肠切成那样，注意不要切断！尽量切得深一点，这样容易开花。