黄金沙琪玛的常见做法？_生活广记

沙琪玛的做法 ?
先把鸡蛋，泡打粉，盐加入面粉里搅拌成棉絮状，再霍成面团，盖上保鲜膜醒2O分钟。
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把花生，黑芝麻放烤箱中100度烤5分钟。取出备用。
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把面团擀成长方形。
【黄金沙琪玛的常见做法？】
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切成o.5厘米宽，加些淀粉，防止粘连。
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切好后，抖抖面条。
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锅里放玉米油，用木头筷头放油里，筷头周围冒泡了，说明可以下面条了，中火放里后面条浮上来，翻二三下捞出就可以。
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做糖浆，锅里放40克水加细砂糖，不要碰锅，中火，等糖完全融化冒泡后放蜂蜜，这时候可以用铲子来回翻动几下，大约一分钟后关火，把炸好的面条连同花生黑芝麻一起倒入锅中，翻炒。把糖浆炒均。炒好后放入模具中，用勺子压平。
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冷却后，用刀切成长方形，就可以吃了。
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外皮甜酥脆，里面软软滴，好吃到爆！
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沙琪玛怎么做好吃，自制沙琪玛的家常做法面条版沙琪玛的做法
把吃剩下的面条摊开晾凉晾干，这是为了下油锅做准备的，有水的话，油会贱出来滴~我晾了俩小时并且不时翻动，还是潮不拉几的，手摸有水感但不见水珠
烧一锅油，量的话，我差不多放了200ML ，因为我的面条比较多……少一点也没关系，多分几批炸呗~油烧热了（冒烟）放面条，面条量不要超过油的量，因为我用的锅是弧形底，所以会出现面条饼周围先焦中心不到位的情况~为什么是面条饼？炸了你就知道……面条含水多，全程大火也没关系，当然如果你油太少的话要调小火力哈
面条炸好放一边去晾凉，顺手掰碎（不要成渣）→_→另起一锅，放水和糖，水不要太多，因为要熬成粘稠的糖浆，放多了也是做无用功，当然了放多了也没关系，慢慢熬呗…糖随意，绵白糖砂糖红糖冰糖无所谓~然后大火，糖化了放黄油（增香，没有可不放），熬呀熬，我就熬成了阿香婆啊不，糖浆…糖浆开始变粘稠就把火调小，到能拉丝时，迅速倒入面条碎和芝麻葡萄干什么的配料，翻炒均匀，出锅~
放到合适的容器里，先别着急刷锅，用铲子或者其他你顺手的东西趁热把面条碎（额现在可以叫沙琪玛了）压的紧实一点，也别太紧会啃不动…然后就完工鸟，晾凉了等吃吧~
自制沙琪玛的做法
1.
将普通面粉和奶粉混合
2.
找一个小盆，打入三个鸡蛋，再倒入干酵母，用筷子拌匀
3.
将鸡蛋液倒入面粉中
4.
然后用刮刀搅拌均匀。因为面团会很黏，所以就别用手了
5.
沙琪玛的面团不能太干，要不出来的面条就会口感太硬，像图中这种湿粘度就可以了，所以我不建议你用手去揉，会很黏手
6.
将面团留在盆里，盖上保鲜膜，发四十分钟
7.
四十分钟以后，手上扑一些玉米淀粉将面团取出。案板上也扑一些玉米淀粉防粘，然后将面片先擀成大片，之后对半切开
8.
切开的面片继续擀开，尽量擀成长方形，厚薄大概就是这样，在0.2厘米左右。正确的沙琪玛面片是很软的，我拍照给大家看厚薄时，面片软的很难拉起来
9.
然后将面片从中间切开，再切成0.3-0.4厘米宽的条状
10.
总之，面条大小像这个样子就可以了