好吃的韭菜豆芽炒蛋皮_生活广记

主料
韭菜
100g
鸡蛋
2个
豆芽
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.豆芽洗净沥水备用
2.韭菜切寸段
3.鸡蛋二个，磕入碗中，搅打均匀
4.炒锅均匀刷上一层薄油，将蛋液倒入，快速转动炒锅，摊成薄薄的蛋皮。煎至二面金黄盛出
5.将蛋皮切成长条
6.锅内热油，放入豆芽翻炒二分钟
7.加入韭菜和蛋皮翻炒一二分钟，调味出锅。
主料
剩米饭1碗
鸡蛋2个
胡萝卜1根
面粉100g
辅料
盐1匙
食用油5匙
步骤
1.材料图
2.把胡萝卜清洗干净，然后切成小丁，备用
3.锅中放入适量的油，油温升至七成热时，放入胡萝卜丁翻炒均匀，把剩米饭倒入，用铲子按平，放入盐翻炒均匀盛出来。我里面放了中午没有吃完红烧肉，不喜欢的可以不放！
4.把鸡蛋打入盆子中，然后加入面粉，放入盐
5.加入100毫升的清水，然后用筷子不停的搅动，搅拌至没有面疙瘩为主。
6.把电饼档预热，然后倒入适量的面糊，
7.等到米糊凝固后，一面焦黄后翻面
8.然后把炒好的米饭均匀的平铺在蛋饼上
9.然后从蛋饼的一段开始向里卷起，有卷帘最好。这样定型比较好看，我这样卷出来有些松散。
【好吃的韭菜豆芽炒蛋皮】
10.最后用刀切成喜欢的大小即可