松花蛋怎么做好吃_生活广记

松花蛋怎么做好吃
松花蛋是我们生活中常见的一款食材，而且松花蛋的口感不错，无论是凉拌还是清蒸，其松花蛋的味道还是非常不错的。在生活中，松花蛋怎么做好吃呢？针对这个问题，下面我们就详细和大家介绍一下。
松花蛋怎么做好吃
首先凉拌松花蛋是一款口感不错的美食。首先将松花蛋去皮后放置在盘子中，然后将其切成小块后，加上姜、葱、大蒜、辣椒、酱油、盐巴等调理拌均匀后一盘美味的葱花蛋就出炉了。但是中间选择的调理建议还是要按照个人的口感来慎重选择。三杯皮蛋也是一款口感不错的美食，取皮蛋三颗、太白粉1大匙、姜1小段约10g、蒜头数瓣约15g、辣椒0.5~1根、九层塔20g留作备用。然后将松花蛋放在水中煮，放凉后，剥壳、切成小块。将切好的皮蛋清裹上一层薄薄的太白粉。放上调理，然后将其放入油锅中下皮蛋炸至外皮变酥，即可沥起。然后倒出锅中剩油，改加麻油到锅里加热，小火爆香姜片、蒜头与辣椒，下调味，转中火烧开。将炒好的松花蛋放在锅中勾兑后，美味佳肴就做好了。
松花蛋怎么做好吃呢？其实松花蛋的吃法很多，具体大家可以根据自己的口感选择适合自己的食用方式。
皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，主要原材料是鸭蛋，经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值，具有泻热、去火，对眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病有一定的帮助作用。
松花蛋里含铅，这很多人都知道，包括无铅松花蛋同样也含铅，所以小孩一定要少吃，影响身体和智力发育。
皮蛋很多时候都是作为凉菜或小菜食用，下面我给大家推荐一种很好吃又好看的做法，喜欢的可以在家试试！
1、准备好以下原材料
2、将皮蛋剥壳切成四瓣备用，青椒红椒去掉辣椒籽切成小丁，小米椒切圈，大蒜切成蒜蓉，香菜切小段
热锅下少许油，加人蒜蓉和辣椒炒香
4、接着加入少许生抽、醋、盐、鸡精调味，再加入少许清水，烧开后再加少许香油就可以了
【松花蛋怎么做好吃】
5、将炒好的调料浇入皮蛋上面，浇均匀
调料浇好后，加点香菜到中间，这道皮蛋就可以上桌了
喜欢这种做法的朋友可以收藏起来，在家试试吧！辣椒凉拌皮蛋之“技术小提示”：（1）切皮蛋时只需要先把剥好的皮蛋和菜刀都过水清洗一遍，再下刀就会好切很多且不易粘黄，抹油的做法并不适用，相反如果用的是浓度较高的菜籽油，那么还会更加粘连蛋黄。
（2）调味汁内一定要加入适量的水拌匀，避免后续调味汁下锅时炒糊炒苦。
（3）如果想要效率更快，也可以把蒜末直接加在调料汁内，与调料汁一同下锅味道同样鲜美。
其实皮蛋最好吃的做法就是最简单的凉拌皮蛋做法，当然，如果要想做的特别好吃，还是要多注意一些细节和技巧的
皮蛋的另一种吃法：
烧辣椒拌皮蛋，罗丝椒150克洗净，用火烧起泡，把辣椒烧熟，然后把外皮撸掉，不要冲水，冲水后没香味了。把烧好辣椒撕成小条，加5克蒜沫，2克辣鲜露，2克盐， 3克味精，陈醋10克，生抽5克，香油5克，辣椒油5克拌匀。皮蛋5个切六辨，摆在盘中，淋上拌好辣椒和酱汁，撒点葱花即可