茄子和豆角可以做什么菜
茄子炒豆角
【茄子和豆角可以做什么菜？】
茄子炒豆角是一道家常菜肴，是以茄子和豆角为主要材料，干辣椒、蒜粒、姜末、生抽等为辅料炒制而成的一道美食 。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有丰富的营养价值 。
所需食材
原料：豆角，茄子
调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精
制作方法
先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,.
长豆角洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下 。
3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆角,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅 。
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