什么菜清淡又好吃_生活广记

导语：相信大家的口味都是不一样的，有的朋友喜欢吃清淡的，当然也会有朋友喜欢重口为的，那么什么菜清淡又好吃呢，我为你推荐下吧。
什么菜清淡又好吃韭菜花炒蛋
材料
原料：鸡蛋2只、韭菜花一把，
调味料：鸡精粉、酱油，
做法
1、先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。
2、热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用。
3、锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。
4、将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，
将煎好的.蛋加入韭菜里炒匀
5、加适量酱油调味即可。
干煸菜花
材料
菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐，
做法
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
青椒炒鸡
材料
主料：青椒3个，鸡肉半边，
调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺，
做法
1、先把青椒切成长条状，备用。先把青椒切成长条状，备用
2、鸡肉切块。
3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。
4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。
5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。
6、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒。
7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗。
现代社会，人们聚会应酬，大鱼大肉都吃多了看到都觉得腻，没有胃口。这时候大家就会想要吃一些清淡不油腻的家常菜。那么本期的健康饮食文化，带你做好吃又清淡的开胃菜，还等什么，快来学吧！
香菇炒豆腐
材料：香菇、豆腐、大蒜、料酒、盐、白砂糖少许。
做法：
1、香菇洗净切片，豆腐切块，切大块些炒时不易破。
2、锅内入油烧热，放入豆腐块，转小火，炸至表面微黄即可。
3、加入香菇，大蒜叶翻炒，加料酒、盐，一勺糖调味，少许水。
4、大火翻炒均匀，半分钟即可出锅。
藕片小炒
材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许。
做法：
1、藕去皮洗净切片，浸泡在清水中，黑木耳预先浸泡洗净，青椒洗净切片，胡萝卜切片。
2、热油锅，放入蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒，再放入藕片翻炒。
3、先加入料酒，再加入糖，还可以加适量的水，再加入青椒和胡萝卜翻炒。
4、加盐，调味，炒至青椒断生，出锅。
干煸四季豆
材料：扁豆、猪肉馅、大蒜、干辣椒、盐、酱油、鸡精、油、料酒、芽菜末。
1、将鲜嫩扁豆摘去两头，手掐成长段。
2、大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时放入扁豆。
3、炸3分钟后，至豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。
4、锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，并调入料酒和酱油。
5、将芽菜一起人锅煸炒后盛出。
6、另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角煸熟。
7、再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，撒上干红辣椒丝。
8、调入盐和鸡精炒匀即可。
五彩山药
材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末。
做法：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2、削掉山药的表皮，改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
3、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。
4、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右，捞起重新置于流水下，冲洗一遍。
5、热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟。
【什么菜清淡又好吃】
6、加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味，最后加水淀粉勾上薄芡即可。