中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树 。然而,同任何物种的起源一样,茶的起源和存在,必然是在人类发现茶树和利用茶树之前,直到相隔很久很久以后,才为人们发现和利用 。人类的用茶经验,也是经过代代相传 , 从局部地区慢慢扩大开了,又隔了很久很久,才逐渐见诸文字记载 。
茶树的起源问题,历来争论较多,随着考证技术的发展和新发现 , 才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心 。由于地质变迁及人为栽培,茶树开始由此普及全国,并逐渐传播至世界各地 。
关于中国是茶的故乡,各地科学家作了尤其是考察工作 。19世纪末,英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道,“在四川中北部的山坡间,曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛” 。这是首次在我国发现野生茶树的报道 。接着 , 在云贵地区,四川、广西、广东、湖南等地,都曾先后发现高10米以上的野生大茶树 。我国科学家从茶树的起源的自然分布状况 , 从地质的变迁以及由此引起的种内变异,作了翔实的谁,得了我国云南省西南部地区是茶树原产地的结论 。日本国志村桥、桥本实二教授从细胞跗角度作为深入的研究,认为印度、缅甸、泰国等地茶树和中国的茶树是同一个种属,而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年 , 因此,茶树的原产地,毫无疑问,应该是中国 。
【茶的故乡在哪里?】
中华五千年文化博大精深,中国茶文化也源远流长 。在我国传统饮食文化中,“饮茶”是重要的文化之一,“茶”作为我国传统饮品之一,早在神农时期就有了茶文化,唐宋时期最为繁荣昌盛 。同时,我国的传统茶文化与传统汉文化相互融合 , 经过不断的发展 , 最终形成了具有独特风格的文化 。茶文化作为我国传统文化形式中重要的组成部分,极具代表性和典型性,在我国博大精深的传统文化中具有独特的文化价值 。中国茶道精神是我国优秀的传统文化之一 , 得到了历代文人名士的极力推崇 。经过对我国传统文化典籍的研究发现,明朝周履靖的《茶德颂》、宋代吴淑的《茶赋》中都将饮茶的趣味和茶文化的典故生动地描述出来,并且歌颂了“茶道”的精神价值 , 同时也将对茶文化的赞美之情充分体现出来 。茶文化是在历史的发展历程中经过不断沉淀和积累而形成的精神文化,兼具历史性与时代性 , 也越来越受人们关注,吸引了很多人对其进行学习和了解 。茶文化经过数千年的发展,其中蕴含了很多文化内容,不管是鉴别茶叶种类,还是饮茶的工序,都极具独特的文化价值,其中还包括与“茶”有关的诗歌和茶道礼仪 。
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