用料
羊肉+羊骨炖汤 2斤
米粉 半斤
【羊肉米粉的做法步骤,羊肉米粉怎么做好吃】
油辣椒 适量
大蒜 适量
香菜(必放) 适量
贵州酸菜 可以不放
酱油、醋、盐、花椒等 适量
羊油(必放) 适量
贵州羊肉粉的做法
羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤 。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等 。
贵州羊肉粉的做法 步骤1
红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料) 。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了 。
贵州羊肉粉的做法 步骤2
羊肥肉炼出羊肉 。这个一定要有 , 有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败 。
贵州羊肉粉的做法 步骤3
米粉泡好,坐一锅水烫好 。加入羊汤,切片羊肉,一小勺羊油(关键?。??一小勺辣椒油,香菜 。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可 。
贵州羊肉粉的做法和配方
贵州羊肉粉最出名的是水城羊肉粉和遵义羊肉粉 。这个是在家自制的,味道比地道的粉要淡些,但是比起外地各种不正宗的羊肉粉来说却是好吃得太多了 。
想念家乡味道的时候,可以自己来一碗,呵呵
用料 ?
羊肉+羊骨炖汤2斤
米粉半斤
油辣椒适量
大蒜适量
香菜(必放)适量
贵州酸菜可以不放
酱油、醋、盐、花椒等适量
羊油(必放)适量
贵州羊肉粉的做法 ?
羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤 。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等 。
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红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上 , 不需要其他任何调料) 。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了 。
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羊肥肉炼出羊肉 。这个一定要有 , 有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败 。
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米粉泡好,坐一锅水烫好 。加入羊汤 , 切片羊肉,一小勺羊油(关键?。??恍∩桌苯酚?nbsp;, 香菜 。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可 。
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小贴士
羊油才是羊肉粉成败的关键,是其特殊风味的来源 。一定要有 。
剩下的,就是美美的吃上一大碗啦
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