比较清淡爽口的素菜_生活广记

1:清炒苦瓜：营养丰富的苦瓜，这样做，丝毫没有一点苦味，丝滑稚嫩，美味至极
2:清蒸菠菜：清淡爽口，但营养价值却不容小觑，富含丰富的维生素
3:腌黄瓜：这道清淡爽口的美食，经常出现在大家的餐桌上，竟具有美容减肥
4:苦瓜拌鸡蛋皮：这样做出来的美食，苦瓜脆嫩而清香，营养又美味！
5:干锅豆角花：清淡爽口，营养又美味，学会了自己在家就可以做哦
6:酸辣蒜苔：这道营养的美食简直太绝妙了，色香味俱全，津津有味，经济实惠
清淡的菜谱家常菜麻辣干锅鸭肠做法：1.起菜锅动物油，油烧沸八成热，放入冬茹炸黄，捞起来碗里，添加少量生抽、米酒、入笼锅蒸约5min至软烂，取下。2.将油发的猪蹄筋除掉油脂残渣，用温水清洗，切割成段儿，再倒入开水锅中焯烫一下，捞起来沥干水分。3.锅里加猪板油，烧沸八成热，放进白砂糖中小火炒到鲜红色，放进牛蹄筋炒着色，填写白汤，用灶火烧沸，转小火烧进味。
红烧鸡腿食物：鸡腿8个、可口可乐1罐、姜片1块、八角1个、小香葱1根、小葱5cm、食用盐2克、米酒1茶勺、生抽酱油1茶勺、植物油20mL作法：1.鸡腿清洗干净打花刀，姜片清洗干净切成片，小香葱清洗干净切碎，小葱清洗干净切圈2.出锅烧开水，放进米酒，食用盐，鸡腿，走红烧开，绰水捞起来3.热锅热油，放进小葱，八角，生姜片炒出香味，放进鸡腿，煎到两面黄喷射的4.添加生抽酱油，食用盐，煸炒进味，倒进可乐煮到，浓稠， 20分钟。
虎皮青椒食物：青椒8个、蒜2瓣、米醋15mL、白砂糖15克、生抽酱油5mL、食用油15mL、食用盐适当。作法1、将辣椒洗清洁，把头顶部切除，用刀子挖去籽，蒜头拍破后削皮，切割成碎屑。2、将生抽酱油、白砂糖、米醋、盐放进盘子里混和均值成调料汁预留。3、锅里放入油，低火加温至4分熟后，将辣椒排出锅中入，用炒勺悄悄的轻按辣椒，并不时地将辣椒翻过来，使其均值的遇热，辣椒双面外皮都煸出皱褶。
浇汁鱼食物：云霞雕1条、红著粉适当、食用盐少量、生抽1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、米酒2勺、芝麻油3滴、拌饭酱1勺、食用油适当、白砂糖1勺、水适当、白胡椒粉1勺。作法：1.云霞雕去内脏器官清洗在鱼双面划十字花刀，撒白胡椒粉、盐腌渍15min 。2.热锅热油将鱼放进炸至金黄松脆，盛出来备用(放进以前鱼身薄薄地拍些红著粉) 。3.清洗锅冷油，爆小香葱、酱、蒜泥，根据自身口感加入适量拌饭酱炒出香味。4.加入适量水，再将鱼放进烧沸。
清淡的菜谱家常菜有芹菜胡萝卜拌腰果、清蒸鲈鱼、土豆烧排骨。
1、芹菜选西芹，去筋，切成小段，胡萝卜去皮切成丁。腰果洗干净待用。
2、水烧开后，放入芹菜和胡萝卜，放盐适量，焯水大约4~5分钟。然后沥出放凉。
3、锅烧热，放适量花生油，放入腰果，炒变色捞出。
4、芹菜胡萝卜中放入少许生抽，芝麻香油，白糖少许，拌匀，然后把腰果放在上面即可。
清蒸鲈鱼：
1、新鲜的鲈鱼买回来后，去除内脏及鱼里的黑膜，反复刮洗表皮，清洗干净。再用葱姜反复擦鱼身，把葱姜塞到鱼肚子里，放料酒和胡椒粉，盐等腌20分钟。
2、蒸锅加水，水烧开后，放入鱼蒸5~6分钟，根据鱼的大小而定时间。
3、蒸好后，淋上蒸鱼豆豉油，撒上蒜泥，葱花、辣椒等，淋上爆香花椒的热油即可。
土豆烧排骨：
1、排骨选肋条排骨，用清水泡30到40分钟，泡去血水和腥味，再清洗干净。土豆去皮切成小块。
2、备调料：葱段，大蒜，姜片，椒椒，葱末，花椒，味精，盐，料酒、生抽。
【比较清淡爽口的素菜】
3、锅中放油适量，放姜片、葱段和花椒小火煸香。放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色。放盐，放生抽炒入味。放土豆加大碗水，没过排骨，然后大火煮开，再小火焖20分钟。排骨明显熟透了，汁水又不多时，大火收汁，放青椒段和匀，放胡椒粉，鸡精等和匀出锅即可。