西安最正宗的陕南菜馆在哪_生活广记

【西安最正宗的陕南菜馆在哪】
西安有很多的陕西菜馆，尤其是一些比较知名的店，几乎是很多游客到西安必吃的，西安最正宗的陕南菜馆在哪呢？西安陕西菜餐厅哪家最正宗？正宗的陕西菜一定要去这里吃。
长安大牌档
长安大牌档虽然在环境上比不上其他的店，但是人气绝对爆表，一般到了饭点再去吃的话，门口基本上已经排了上百号人了，这家店之所以这么受欢迎，主要还是因为菜品比较正宗，他家的葫芦鸡很好吃，鸡肉很入味，外酥里嫩，蘸上他家的椒盐一起吃，味道更好，除了葫芦鸡，菜品还有很多的，都很不错。
人均：72元
特色菜：肉夹馍，西市筒子鸡，长安葫芦鸡，老味烧三鲜，秦镇凉皮
地址：小寨东路小寨赛格国际购物中心6楼西北角(近小寨天桥)
三原老黄家
三原老黄家也是一家老店了，创建于1976年，主要是吃传统陕西菜的餐厅，店面装修古色古香，美食众多。他家的疙瘩面看似不起眼，实际上非常受欢迎，有三种吃法，每种吃法都有不同的风味，百吃不厌，三原老黄家主要吃陕西传统菜肴，很多小吃在当地都很有口碑。
人均：61元
特色菜：葫芦鸡，金钱油饼，黄家贵妃饺子，千层油饼，锅包肘子
地址：文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)
西安饭庄
西安饭庄是西安最正宗的陕南菜馆之一，这家店很有特色，主要做的就是三原县的传统美食，他家的菜品很多，不仅有陕西菜，还有陕西小吃，比如大家都知道的千层油饼、泡泡油糕、疙瘩面、金钱油饼等等，他家的美食不仅好吃，也很多样，环境好，美食正宗，当然要去尝尝了。
人均：97元
特色菜：炒凉粉，肉夹馍，biangbiang面，葫芦鸡，温拌腰丝，油泼酥肉
地址：西安市南大街110号
德泰楼陕菜馆
德泰楼陕菜馆主要吃陕菜，店面是采用的90年代装修风格，所以很多人都比较喜欢去。他家的特色菜剪刀面很多人吃，地道的传统特色。还有皮酥肉嫩的葫芦鸡，还有蒸碗，甜香可口，豆角包肉、烧汁四季豆等家常菜也很好吃，他家的招牌葫芦鸡很不错，好吃而且价格实惠。
人均：55元
特色菜：荞面__，葫芦鸡，辣子蒜羊血，麻酱酿皮，清蒸鲈鱼
地址：莲湖路中段107号（近红湖街站）教育宾馆2楼
老碗（湘子庙街店）
老碗很多人可能都知道，来到西安，很多当地人都会推荐的一家西安陕西菜餐厅，想要吃好吃的陕西菜，这家店还是很值得推荐的。biangbiang面、陕味干烧鲤鱼味道还不错，他家的面条都是手工制作，口感劲道，这也是一家网红店，所以客流量很大，想要吃的小伙伴要提前预约哦！
人均：63元
特色菜：干拌面，臊子面，酿皮，辣子蒜羊血，蒸馍，老陕葫芦鸡，老碗烩菜
地址：湘子庙街55号(近大车家巷路)
西安最正宗的陕南菜馆在哪大家都了解了吧，在西安，虽然有不少西安陕西菜餐厅，但是还是这几家口碑和人气俱佳，如果你喜欢吃可以去试试。
陕西葫芦鸡大家都知道吧，这是陕西非常著名的一道菜肴，历史悠久，基本上到了西安，不吃这道菜就算是白来了，西安很多的餐馆都可以点到这道菜，之前去西安吃过一次，觉得味道太好了，这道菜讲究的是工艺和选料，陕西葫芦鸡怎么做好吃呢？
想要吃这道美食的小伙伴，倒也不用去西安，今天就教大家正宗陕西葫芦鸡的做法，这些步骤，每一步都很重要，想要做出正宗的陕西葫芦鸡，赶紧看看吧！
陕西葫芦鸡怎么做好吃？
主料：
净嫩母鸡一只（1000—1500克）。
调料：桂皮10克，花椒10粒，八角2个，草果2个，丁香5克，良姜5克，葱段10克，姜块5克，酱油100克，绍酒25克，冰糖10克，精盐35克，花椒盐20克，鸡汤1250克，菜籽油1500克（实耗150克）。
正宗陕西葫芦鸡的做法：
1、将鸡去鸡爪、嘴尖、内脏，用清水洗干净。
2、同肥肉一起投入沸水中汆至断生，捞入盆中。
3、加入桂皮、花椒、八角等调料，加上老汤上笼蒸约2小时。
4、关火，把鸡泡在老汤中入味。
5、油烧九成热，将整只鸡推入油锅，炸至金**皮脆时，捞出。
6、上桌带椒盐味碟。
小贴士：
1、选料要精，应选当年肥嫩母鸡。
2、蒸时调味品要下准，必须加肥肉，同时要蒸烂。
3、炸时要掌握好火候，油温要高，速度要快。
4、炸鸡前，应刺破眼睛，沥干水分，防止入油爆炸。