火锅煮猪肚多久熟透_生活广记

1、火锅煮猪肚需要煮30-60分钟熟透。
2、煮猪肚是有窍门的，煮不烂是因为锅里放了盐，放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。
【火锅煮猪肚多久熟透】
3、猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。
猪肚属于高蛋白低脂肪食物，富含维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等矿物质，适合身体瘦弱、蛋白质营养不良等人群，与山药、菌类一同炖汤，可以达到健脾胃、益肾气、提高免疫力的作用。
猪肚本身也算是营养比较丰富的食材，含有钾、磷、镁、钙等矿物质，还含有一点点硒元素，也含有一点维生素等物质，主要还是蛋白质和脂肪的量比较大。而在《本草纲目》、《唐本草》等医药典籍中对猪肚评价也是蛮高的，我们今天不多说这些，下面只说说猪肚煲汤。
猪肚鸡一说起猪肚煲汤，我脑海里第一个印象就是“猪肚鸡”了，因为在广东这边实在是太常见了。我记得之前看一个综艺节目也有介绍过，不过用的名字是“凤凰投胎” ，当时也是大受好评的。我自己也吃过几次，汤汁浓郁，并带有明显的胡椒香气。
山药板栗煲猪肚处理干净的猪肚先加葱段、姜片、大蒜、八角、花椒等煲煮1个小时以上至猪肚熟透，然后去除猪肚切条，原汤下山药厚片、事先烤熟的板栗，再把切条的猪肚一起回锅进原汤同煮，等山药熟透就可以加盐、白胡椒粉等调味盛出了。
因为很难说什么食物对于所有人都是最适合的，最有营养的未必就合自己的胃口，所以我就写了两个答案。猪肚鸡热量比较高，动物性营养元素更充足，而山药猪肚则比较均衡一些，低热量不含脂肪的山药与猪肚也是很适合的搭配，看个人的喜好来取舍吧。
其实大部分的煲汤组合，比如玉米、白果、胡萝卜、霸王花、莲子之类的都适合跟猪肚一起煲煮，所以可以自己多尝试下，最适合的自己的才是最好的。