炖鸡的做法如下:
用料:鸡半只、干香菇25g、胡萝卜1个、青椒1个、姜5g、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐少许 。
1、鸡洗净斩小块 。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出,胡萝卜、青椒切块 , 姜切片,蒜剥去外皮 。
3、锅里热油,放入姜蒜爆香,倒入鸡块,大火翻炒 。
4、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色 。
5、倒入清水,并放入香菇和胡萝卜,大火烧开,小火煲煮15-20分钟 。
6、开大火收汁 。
7、加入青椒,调入盐,一边翻炒一边收汁至浓稠即可 。
炖鸡好吃的炖法如下:
1、整只鸡切小块,鸡腿留下来,划上几道口子 。
2、锅中放油烧热,加入花椒小火煽香 , 加入适量葱、姜、蒜、红椒炒香 。
3、倒入鸡块,炒至鸡肉发白,烹入适量老抽,大火翻炒 。
【炖鸡怎么炖好吃】
4、加适量热水大火烧开,加入适量盐,炖两个小时 , 开盖,加入青蒜末,起锅 。
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