小豆腐的家常做法_生活广记

蛤蜊肉小豆腐的材料
蛤蜊肉、黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油。
蛤蜊肉小豆腐的做法
首先我们可以选择把材料都准备好，先将泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用;将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用;将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用;起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌;上桌时最好配辣椒油1小碟。
蛤蜊肉小豆腐的食用功效
蛤蜊肉小豆腐是大家都不陌生的一种食物，在平时就会有很多人都爱吃，吃起来的味道很嫩滑，也是非常鲜嫩可口的美味食物，现在非常多人都爱吃这样的食物，而且还可以帮助我们起到不错的养生作用，首先蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消肿止血的作用，可以用来治疗黄疸，水肿等症。蛤蜊也具有预防心脏血管疾病的功效。蛤蜊所含的牛磺酸成分，能排出血液中过多的胆固醇，防止动脉硬化，强化肝功能，对于我们的血管健康来说是非常有帮助的，同时蛤蜊对胆固醇，高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大，支气管炎，胃病等疾病的人有保健食疗作用，可以帮助我们保护肠胃健康，是很适合现代人去吃的一种食物。
主料白菜200g
调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量
花生小豆腐的做法
1.用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂
2.放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内搅拌
【小豆腐的家常做法】
3.可以多次搅拌，直至打细打匀
4.搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。
5.切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮
6.炒锅放油，放葱花，花椒面
7.加入大白菜，翻炒
8.倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉
9.慢慢炖制这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅
10.花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡子豆腐等等比较另类的豆腐制品。