步骤如下:
1、适量米洗好入锅加水大火开始煮,加入适量盐;
2、瘦肉切片放入生抽,盐,油,料酒,姜片腌一会,青菜洗净(我用的油麦菜 , 任意青菜都可以哟);
3、青菜切粗一些丝待用;
4、稀饭煮15分钟左右关火;
5、把备好的瘦肉放入稀粥里,这时候不需要搅拌哟,盖上锅盖继续煮10分钟左右;
6、10分钟后开锅这样子;
7、开火放入青菜 , 这时候可以轻轻搅拌一?。?
8、青菜放入大火烧开就可以关火了 。
瘦肉粥咋做瘦肉粥做法1第一步
大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟,锅中加水,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底 。
第二步
瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟,皮蛋切小丁 葱切碎
第三步
粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟 。
第四步
最后稠度合适时加盐调味即可装碗 , 撒点葱花 。
瘦肉粥做法2香菇瘦肉粥的介绍:
阳春三月练就一碗好粥需要的6个步骤
香菇瘦肉粥的食材和调料:
提前熬好的大白米粥 香菇 瘦肉丝 木耳 生菜 姜
教您香菇瘦肉粥的家常做法,如何做香菇瘦肉粥才好吃
一、 香菇洗净切丝,生菜切成细丝,木耳切丝,姜切成细丝
二、 大白米粥加热,(本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味)
三、 大火煮沸,米开花
四、 加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝
五、 熬出香味,加入木耳丝
六、 放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油
家常美食小贴士:
其实练就一碗好粥并不是容易的事 , 熬粥需要耐心,火大了扑了,营养没了,小火慢慢的熬 , 用勺子慢慢搅着直至粥变得浓稠 , 有点像生活,一点点熬,最终练就一碗好粥
瘦肉粥做法3食材
做法
1. 准备好食材,香菇提前泡发好 , 洗干净切成小丁 , 生姜切成丝,瘦肉先切成细丝,再用刀从中间剁几刀 。
2. 肉丝和生姜丝放在一起,加1g鸡粉搅拌均匀腌制15分钟 。
3. 闷烧罐里加入开水 。
4. 盖上盖子拧紧来回滚动一下,静置5分钟,预热闷烧罐,大米淘好备用 。
5. 预热好的闷烧罐里放入淘好的大米,切好的香菇?。?腌制好的肉丝,加入烧沸的'水300g(水一定要烧沸的那种),用筷子搅拌均匀,盖上盖子晃一晃 , 然后就不用管了 , 焖3个小时以上 。
6. 这个是刚刚3个小时的粥,汤汁粘稠,香味扑鼻而来,可以加一点点盐调味 。
7. 放一点香菜或者小葱做装饰 。
8. 来一碗,暖到心窝里了 。
小贴士
腌肉的生姜我切的是丝,为了方便挑出去 , 因为我家妞不喜欢吃生姜,如果喜欢生姜的可以直接剁成末更好吃 。
瘦肉粥做法4简介
虾米是著名的海味品,就是干虾仁,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克 , 糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等 。
食材主料
1.米150克
2.虾米50克
3.肉200克
辅料
4.油适量
5.盐适量
6.调料粉适量
7.鸡粉适量
8.葱适量
9.姜适量
10.生粉适量
步骤
1.米洗净
2.锅中加入水,米
3.肉切丝加入盐,生粉油,姜腌制
4.虾米洗净
5.米快熟时,加入肉虾米,盐 , 姜,调料粉,油煮熟 ,
6.可以吃了
小贴士
米煮熟时再加入肉
瘦肉粥做法5皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃 。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料 。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆 。不妨看看皮蛋瘦肉粥的做法 。
做皮蛋瘦肉粥所需食材:
主料:香米100g , 皮蛋1个,瘦肉20g,姜适量 , 葱花适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
1. 先把米熬到有粘稠的感觉
2. 放入肉 肉要提前加料酒灼水去腥味
3. 再放入切好的皮蛋
4. 在加入姜末和大半的葱花 另一半葱花粥熬好了用来撒在粥上
5. 熬好后加入适量的盐 搞定!
瘦肉粥做法6准备好材料 , 洗净后分切备用 , 大米淘洗后放置浸泡 , 瘦肉切成丝 , 生姜和小葱都切末 。
皮蛋切成指头大小的块状 。
大米提前浸泡2个小时左右,然后开始小火煲,或者直接用那种调节成煮粥模式煮好 。
把煮好的粥倒入珐琅锅,加入姜末煮开 。
然后加入刚切好的瘦肉丝开始搅匀 。
再加入切好的皮蛋
煮沸腾一分钟以后,肉丝也熟了,这个时候撒入少许盐调味关火,再撒入葱末即可 。
瘦肉粥做法7原料
大米150克,皮蛋2个 , 猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵,食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙 。
步骤
1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用 。
2、我们将大米洗干净后 , 再拌入少量油,这样可以更美味 。
3、生姜洗净切丝 , 香葱洗净切成葱花,香菜切末 。
4、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味 , 再放入蒸锅蒸20分钟取出切片 。
5、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油 。
6、将大米放入粥锅中,加水煮开,然后再转中火煮约30分钟左右,这样煮出来比较可口 。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后 , 再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可 。
瘦肉粥做法8材料
大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块 , 香葱1根,香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克 , 清水2升 。
步骤
【瘦肉粥怎么做】
1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟 。姜去皮切成细丝,香葱切碎 。皮蛋切成小块 。
2、把肉先切成片,再切丝 , 最后切成小颗粒 。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟 。
3、锅中倒入清水 , 大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟 。
4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入 , 继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎 。
瘦肉粥做法9主料
粳米100克,皮蛋2个,瘦肉80克 。
辅料
盐一勺 。生粉10克,生抽一勺,鸡精适量,白胡椒粉少许,清水1000克,小葱适量 。
步骤
1. 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上 。
2. 将泡米的水倒去,重新加入清水,大火煮沸后转小火,每隔两分钟用木铲搅动一次,煮成浓稠的白粥 。
3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀 。
4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐 , 搅拌至肉色断生时,关火 , 加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可 。
瘦肉粥做法10如果煮好的粥不着急喝,建议使用电饭煲的保温功能,延长焖制的时间,再喝的时候口感会更加绵滑,咸鲜味美、入口即化 , 效果非常不错 。
用料
大米 1量杯(约140g)
瘦肉 100g
皮蛋 2个
姜 1小块
香葱 1根
香油 1/2茶匙(3ml)
盐 1茶匙
做法步骤:
步骤1、姜去皮切丝,香葱切碎,肉切碎
步骤2、将大米淘洗干净 , 放入水,倒入香油搅匀后浸泡30分钟
步骤3、起锅加水,烧开后放入皮蛋煮5分钟
步骤4、切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟
步骤5、蒸熟后的皮蛋切成小丁
步骤6、锅中倒入清水 , 大火煮开后,将肉粒倒入煮3分钟 , 当水面有浮沫时,用汤勺子撇净
步骤7、然后倒入一半皮蛋
步骤8、再倒入姜丝,煮约2分钟
步骤9、浸泡后的米捞出,倒入电饭煲
步骤10、将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入
步骤11、加水至稠粥1杯米水位处
步骤12、在菜单中选择稠粥功能
步骤13、按下煮饭键,开始煲煮
步骤14、程序结束后,倒入剩余的皮蛋丁
步骤15、用自带的锅铲搅匀,盖上锅盖焖10分钟
步骤16、根据个人口味加入适量盐
步骤17、最后撒入香葱碎即可
小贴士
1 。皮瘦肉在与米同煮之前,一定要焯烫去腥,否则会影响味道;
2 。皮蛋先煮一下 , 或者蒸一下,蛋会更凝固,比较好切;
3 。大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥 , 米粒更易开花,粘稠度更好;
4 。先放入的皮蛋会在煮的过程中融化在粥中,最后放入另一半皮蛋可以增加粥的口感 。
用料 ?
大米50-100克
瘦肉100克
水1500克
盐适量
花生油适量
姜片2片
瘦肉粥的做法 ?
大米洗干净(喜欢粥稀点就放50克-70克大米稠点就100克)放入一丢丢花生油(这是我煲粥的秘诀)大火烧开水,水开之后放大米,大火烧开转小火 。瘦肉切成肉片,用姜片、油、盐腌制 。
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我是用这个小火的 。每隔10分钟搅拌一次,不然会糊底 , 盖盖子的时候可以移开一点点,免得会滚漏,一漏粥就会不好吃 , 粥油已经漏走了 。
请点击输入描述
大约过了30分钟,就可以放瘦肉片 。放了肉片之后5分钟左右搅拌一次 。15分钟之后就可以出锅啦 。
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