大头菜馅饼做法介绍_生活广记

1、材料：高筋面粉500g、大头菜200g、油适量、盐适量、酱油少许、香油少许、清水适量。
2、做法：首先要把大头菜给它切片，给它做成那种切碎的状态，可以选择加入鸡蛋再加入虾皮，再加入一些其他蔬菜配在一起，搅拌均匀之后放在锅上面加油用小火来煎成饼的状态就可以了。
馅饼是回族特有的食物，因为回族的民族文化影响，所以馅饼一般都是用羊肉做成的，采用煎烙的方式，让馅饼从里到外都散发着特有的味道，让人食欲大开。当然，馅饼当中的馅可以用很多原料组成，比如用新鲜的小白菜，可以做成小白菜馅饼，而且营养价值非常高，可以抗癌还可以补充维生素C 。
小白菜馅饼:
原料：
面皮：面粉200克，沸水160克，凉水面团220克馅儿：小白菜猪肉馅儿
做法：
【大头菜馅饼做法介绍】
1、面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团;
2、将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟;
3、揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮;
4、包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状;
5、平底锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀即可。
健康提示
小白菜的营养价值：
1、提供营养、强身健体：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老：
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌：
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
如果家里面有小孩子的话，孩子已经开始吃辅食，那么家长给孩子准备一些小白菜馅饼也是非常不错的。对于2岁以上的孩子来说，不用特别的准备，只需要正常做就可以了，如果孩子是一岁以下，那么就应该把馅饼的面和的软一些，这样容易消化。