西安最好吃的早餐攻略，身为西安人，你都吃过哪些？_生活广记

一日之计在于晨，因此早餐对于老百姓来说是极为重要的，早饭绝不能凑合。老陕吃饭讲究味道大于一切，吃饭不仅仅吃吃饭，而是一个享受生活的过程。可供西安人选择的早餐不在少数，除了本地早餐，西安街头也随处可见天津的煎饼果子，山东的杂粮煎饼，东北的金丝饼，土家酱香饼，河南的鸡蛋灌饼，以及很多年前红及一时的土的掉渣烧饼。很多西式快餐也相继推出早餐。而老陕并没有因为外地早餐和西式快餐的冲击而放弃对最本土早餐的热爱。很多西安人的一天是从糊辣汤和豆腐脑开始的。早起的鸟儿有虫吃，早起的人儿有饭吃，以下店面基本上都是卖完收摊，想吃的一定要赶早！(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
油茶麻花小时候喝油茶是有风箱小锅的地摊，一碗碗油香气、葱花、姜沫味十足，掰上个饼泡里面，就是幸福的早餐。可惜这种摊已寻不到，现在只有回民的油茶麻花才能吃到以前的老味道。贾德祥油茶麻花，北广济街和西羊市十字再向北一点就是这家了。满满一大锅油茶，上面飘着黄黄的麻花、白白的杏仁，微微冒着热气，香气四溢。回民的油茶用牛骨髓和面一起来炒制的，配上花生果仁一起来熬，再泡上油炸麻花，吃起来油茶咸香、不油不腻，麻花棉软不散，不又失筋道，放了芝麻、黄豆、果仁的油茶咸香适口，大碗4元小碗3元，只卖早7点到中午11点。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
甑糕甑糕也叫劲糕。是西安大街小巷随处可见的小吃，也是西安老百姓高大上的早餐。甑糕起源于3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来.先秦的"粉糍"是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼,并不放枣,到唐代才发展成枣米合蒸,韦巨源宴请中宗皇帝的"烧尾宴",记载了53道菜中的水晶龙凤糕便是此物,我大西安随便一吃就是历史,文化！(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
胡辣汤/糊辣汤西安回民的肉丸糊辣汤和河南肉丁胡辣汤在本质上是有区别的,首先糊和胡的写法上就不一样,肉丸糊辣汤讲究丸子有牛肉香,筋弹,菜品丰富,入口麻为先,辣为辅,牛油气十足,河南的肉丁胡辣汤会有香烂的牛肉丁,菜品以海带,豆腐丝等,入口牛肉汤香气为先,胡椒.辣椒为辅,和略微的醋酸,要分清糊辣与胡辣。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
回民糊辣汤标配：糊辣汤+腊牛肉夹馍推荐地址：1.老常家糊辣汤，八家巷小区内，西门外八佳路（出租车管理处那条路）进去一百米丁字口北边就是八家巷小区的南门。2.刘老虎的肉丸糊辣汤,莲湖区从新巷(近莲湖路)，分店：文景路与凤城南路交口路东。3.老刘家伊味香的肉丸糊辣汤在全国人民的眼中名气最大了，凡是写西安美食攻略的忘不了把他家写上一笔，碑林区大皮院89号。4.老李家糊辣汤,洒金桥北口，莲湖路古都大酒店东边巷子进去二百米路西。5.李唯一糊辣汤，也是很多人喜欢的，甚至人有觉得要比老李家还好喝，我感觉主要他家丸子多，老板更实在些。洒金桥老李家再向南走一百来米就是。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
河南胡辣汤标配：胡辣汤+水煎包/杠子油条/油馍头，推荐地址：1.老李家肉丁胡辣汤名气很大了，除了配水煎包还有老开封的杠子油条,东新街尚俭路。2.马老四河南肉丁胡辣汤，碑林区东三道巷玄风桥。4.河南老王家永春肉丁胡辣汤店，东木头市东头路南侧。5.河南逍遥镇刘家胡辣汤，号称是河南逍遥镇刘家的三十年老店,真假就不知道了,不过味道还不错,肉香味很浓，丰登南路航空四站再向南一百米。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
肉夹馍每每有外地游客来西安都会感到奇怪，明明是馍夹的肉，怎么叫肉夹馍呢？肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称。老陕口中的肉夹馍指的是腊汁肉夹馍，腊汁肉由三十多种调料精心配制而成。由于选料精细，火功到家，再加上陈年老汤。制作出的腊汁肉糜而不烂，肉质软糯。再配上白吉饼，馍酥肉烂，肥而不腻，回味无穷。肉夹馍也分回民腊牛肉夹馍和汉民的腊汁肉夹馍。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
腊牛肉夹馍1.杨天玉腊牛肉夹馍，他家的饼是发面现制，表面酥脆，夹上香烂的腊牛肉，热馍夹凉肉，真正能吃到肉的咸香味，莲湖路古都大酒店东边向南二百米。地址:莲湖区洒金桥132号。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
2.买回民糊辣汤的地方基本都有腊牛肉夹馍。汉民腊汁肉夹馍1.王魁肉夹馍,他家的饼也是西安现在肉夹馍界很少还用的吊炉炭火打饼,一个皮瘦,吃优质的才过瘾,人多去吃要肉、饼分买更划算。地址鸡市拐内，他家的加盟店都太一般不建议去。2.秦豫肉夹馍最牛B之处在于每天一锅肉，卖完就收摊，大块的带皮肉夹到馍里让人垂涎三尺，对于吃家子来讲他家的饼略厚，少了一分酥脆过瘾的感觉，东木头市中段，含光门里有分店。3.樊记腊汁肉夹馍，在西安讲肉夹馍永远都抛不开樊记，一百多年历史，现属大华饭店。樊记和满大街连锁的樊家是有区别的，很多上了年纪的人还是非常认可樊记的。竹笆市中段。4.东关吉祥肉夹馍,馍酥肉香烂,大块的肉夹到馍里咬起来很有感觉,24小时营业。吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)分店也挺多，地址就不一一说了。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
包子包子当早饭也不错，热腾腾的包子拿手上，狠狠的咬上一口，那叫一个美！推荐地址：1.东门时辰包子：这家包子在东边还是很出名，性价比很高，个头大，味道也不错。排队买包子的队伍总是很长，买他家包子的都是走批发路线的，20个朝上的买。地址：建国路2.小杨大包：这种苍蝇馆子,也只有西安本地吃货才会去寻找,找到了,包子拿到手了你才知道为啥叫大包,,最关键的是皮薄馅多,咬一口,满嘴流油,肉还真的不少,饭量小的MM两三个就足以被搞定,荤素大包都有,柏树林在路南,贼烂的一个小店。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
水盆、羊杂汤陕西好吃的水盆羊肉当属东府的，也就是渭南，蒲城，澄城地区。讲究的是汤清，肉烂，馍酥，吃上一碗唇齿留香，通体舒服。推荐地址：1.锦弘水盆羊肉，汤清味鲜浓、肉酥烂，振兴路和朱雀东坊的丁字口，24小时营业。3.雷记水盆羊肉，汤浓不腻鲜香肉烂，再配个酥脆的月牙饼，吃上一碗唇齿留香，通体舒服，振兴路中段。4.老白家水盆羊肉，北广济街。5.马家老六水盆羊肉杂肝汤，虽是回民的，也做得肉烂汤香，尤其是牛羊杂都切的大块的，吃起来贼过瘾，大莲花池莲湖公园东门对面。6.老李家杂肝汤，汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，大皮院西口，定家小酥肉对面。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
豆花泡馍这个宝鸡凤翔的早餐小吃很多人吃不惯，一旦习惯了去感受锅盔的筋道、有着豆香的豆花，油泼辣子的辣香，再配上咸菜还不错。推荐：凤翔改改豆花泡馍地址：双仁府南油巷斜对面分店：玉祥门内西北一路(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
西安的美食真的很多，但是怎么?。?允裁淳涂茨愀鋈税?昧?。不过有一点需要注意的是，首先要知道当地的特产是什么，才能更方便的选择。
杨天玉腊牛羊肉
到达西安，所以你不能没有一个肉三明治。这家杨天宇腊牛羊肉创建于民国12年，至今已有近90年的历史。现在已经传到第四代了。店里卖得最好的一定是腊牛肉和肉夹馍。
但是，任何好吃的肉夹馍，一定是精致的，热的时候能酥脆掉渣的那种，配上它的秘制腊肉就完美了。
地址：洒金桥132号
胖子甑糕
胖子的糯米糕也算是洒金桥的老牌名摊了。每天九点档口卖完就关门，所以人气一直很旺，每次都围得水泄不通。
看过电视剧《那年花开月正圆》的朋友应该对这种烤蛋糕很熟悉。它主要是一种由红枣和糯米制成的小吃。红枣蒸熟后，变成枣泥，拌入糯米。口感层次丰富，香甜绵软，枣味浓郁。
地址：洒金桥路与老屋巷交叉口
马二酸汤水饺
马二酸汤饺子在撒金桥开了30多年，馅料都是自己做的，选择只有一种：牛肉韭菜馅。配上自己秘制的酸辣汤和辣椒里的芝麻，越吃越香。
这家顾客多，服务速度一般，想吃就做好等的准备。
地址：洒金桥131号
刘信小炒泡馍
大家都知道在西安要吃包子，但是包子其实有很多种，外人可能不太了解。除了牛羊肉小笼包，西安当地的油炸小笼包也是一大特色。我记得当我第一次去西安的时候，出租车司机推荐我们吃刘鑫做的油炸馒头。
来他家一定要尝尝最经典的生肉炒菜。一大块肉配上红色的酱料，再配上煎蛋和西红柿，稍微搅拌一下就是扑鼻的香气，让人流口水，吃了绝对不会后悔。弱弱地说，我真的不习惯牛羊肉泡馍，但是煎包也很好吃。
地址：洒金桥129号
安家小炒泡馍
老安家离上述刘鑫不远，味道还可以。优先考虑刘鑫。如果人太多，可以过来吃饭安顿一下，记得点一些优质的小炒包子。
【西安最好吃的早餐攻略，身为西安人，你都吃过哪些？】
值得一提的是，在西安，包子是用手撕的，无论吃包子还是炒菜，大部分人都会选择自己掰，这样可以根据自己的喜好来控制包子的大小。所以，如果你进了一家包子店，看到大家都在掰，千万不要大惊小怪。
地址：西羊市街111号
志亮灌汤蒸饺
志良汤圆被西安土著人视为最好吃的汤圆。唯一的缺点就是人太多了。基本上从点餐到最后吃都要等一个小时左右，所以不要为了心急的朋友而吃。蒸饺裹着鲜美的羊肉馅和饱满的汤汁，皮薄而小。先入口吸汤，再几口吃蒸饺，一口一个，根本停不下来。
除了招牌蒸饺，还有红枣、山楂、莲子、核桃仁等不得不尝的八宝粥.满满一碗食材，酸甜可口，也很受欢迎。
地址：庙后街134号
马志忠香酥牛肉饼
就在志良灌汤蒸饺对面。爱吃蛋糕的不妨来一个刚烤好的。虽然整个回民街都有牛肉饼卖，但是西安的还是有点不一样。特别是这家餐厅的皮，真的无敌脆。里面的大葱和牛肉互为美味。个人觉得唯一的凹槽就是姜味有点重。
地址：庙后街200号
马乐贝腊牛肉夹馍蛋菜夹馍
马洛贝的腊牛肉和鸡蛋蔬菜包子真心推荐。里面的馅太满了。一口下去，是咸鸭蛋黄的油香味，腊牛肉的鲜美肉汁，口感不错的牛肉，再用甜甜的玫瑰咸菜中和。所有的口味都一样
说起网上名人西安的鸡蛋蔬菜包子，应该是老金家的。在Tik Tok经常可以找到，但是如果你真的吃了会发现它的味道有点干，它的空口吃起来有点咸。我不是故意踩的，但是Mallebe的味道真的很好。
地址：洒金桥111号
杨家粉蒸肉
我第一次看综艺《街头美食斗士西安篇》在这家店种草。蒸猪肉用牛肉，保留了回族的特色。它是新鲜的和咸的，有一点点麻。
可以单独点一份肉，也可以和荷叶饼一起吃。建议在蛋糕中加入黄油和大蒜。真的超级好吃。
地址：洒金桥与新寺巷交叉口旁
上面说的店都是近在咫尺，撒金桥地铁一出站就可以一路打卡进去。我接下来要说的基本是大皮院附近，离撒金桥不远。只有十分钟的路程。
盛志望麻酱酿皮
酿皮是一种凉面。与普通凉面相比，它更大更结实，经常被做成芝麻酱。
香醇的芝麻酱酿皮，淋上一些油和辣子，吃起来超级过瘾。请大家自己看和产品。
地址：方慧大皮院西口225号
定家小酥肉
说完麻酱塞皮，然后就不得不说隔壁的小酥肉了。在西人的眼里，两家是要一起吃饭的。如果你告诉隔壁的脆皮肉店里卖馅皮的人打包，人家一点都不会惊讶。一进这家店，就能看到一盆盆酥肉堆得高高的，整个房间都弥漫着肉香。
一份酥肉配一碗米饭。肉要炸，要蒸，所以嫩脆。量才是真正的良心。当地人的一种吃法是把米饭扣在酥肉的碗里，但对于游客来说，还是分开吃比较好。更常见的是用米饭来解闷。
地址：方慧大皮院西口223号
老字号贾家肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安穆斯林的穆斯林小吃，也是西人最受欢迎的早餐之一。贾的招牌丸子胡辣汤相当不错。有机会一定要试试安利。
一端上来的肉丸几乎是满满的，伴随着麻辣油和热汤的味道，让人咽不下嘴。丸子味道很好，基本没有淀粉，里面的其他配料也很实在。土豆，白菜，胡萝卜煮的很软很烂，好吃的时候就完了。
地址：光明巷33号
石家包子
这种包子因为个头大，馅大，价格低，在当地很有名气。最受欢迎的是葱牛肉和孜然牛肉。皮很软，馅也调得很好。
哦，对了，它的八宝粥也很好吃。可以和包子一起点。
地址：大皮院217号
马峰小炒牛羊肉泡馍
这家也是西安本地朋友推荐吃的炸包子，说可以和刘鑫的炸包子媲美。不懂的话就选优质生肉，用一个鸡蛋炒。大部分人去它家吃这个，它用糖和蒜无敌。
地址：广济北街254号(近广济街，大皮院)
尔卜餐厅
由于食材的限制，徽菜馆的炒菜并不多，布尔就是其中之一。当年这条街有20多个炒菜点，现在只剩下布尔一家，可见它的强大。
咸蘑菇、红烧牛尾、鱼香茄子盒、牙签肉是这里的必点菜品。它们数量大，价格实惠，性价比高。如果有想吃正宗爆炒的朋友，来这里吧。
地址：大皮院79号
刘明柿子糊塌
刘明柿子糊在方慧倒塌。有两家分店，一家在撒金桥，一家在大皮院。两家店相距不远，都是路边摊。它们也很受欢迎。你可以去任何方便的地方。
该油炸柿子酱是通过混合柿子果肉和面粉来油炸的。外脆里软糯，尤其是冬天出锅的时候。又热又超级治愈。柿子糊崩是甜友来西安不能错过的美食之一。唯一的缺点就是季节性强，9月份才能吃。
地址：大皮园布尔餐厅对面
花奶奶酸梅汤
如果来回芳芳，华奶奶的酸梅汤也是必喝的。它的酸梅汤真的是熬出来的，味道不能d
地址：大皮院中段老童生生对面
陕拾叁
山石三是安当地的一家冰淇淋店，环境相当不错。很多口味真的吃不出西安，建议打卡进去。
特别是可以吃到传统的糯米雪糕，最惊艳的是油辣雪糕，大概10块钱一个球，价格也不贵。
地址：大皮院中段22号
上面提到的还是集中在分配上，所以你知道我为什么说西安真的需要一个强大的胃。
最后，当地的美食家强烈给了我几家安利店。虽然地点比较分散，但是每一家真的能保证特别值得吃。
子午路张记肉夹馍
伍兹路上的张记肉夹馍是老字号肉夹馍中的佼佼者。包子很脆，里面的肉煮的又软又烂。另外，卤汁又咸又淡。虽然里面全是肉，但是一点也不觉得无聊。超级好吃。
来到张集，你还可以尝尝西著名的“三秦套餐” 。所谓三秦一般是指冯冰、凉皮、肉夹馍。这一整套才20元左右，但是真的很过瘾。
地址：翠华路227号
马家老六水盆牛羊肉羊杂羔
如果你看过《长安十二时辰》，你一定和我一样对水盆羊肉很好奇。西安有很多回民，他们每天都吃牛羊肉。这个马老六在莲湖公园经营了近六十年，几乎没有游客。来吃的多是本地人，回头客也不少。
马老六的水盆羊肉，一端上来，全是鲜美的羊肉。汤底不腥，大块肉不臭。标配两个馒头，捣碎泡在汤里，别提有多好吃了。
地址：莲湖公园东门对面(这个也出现过街边吃货)
天发芽何记葫芦头泡馍
如前所述，西安泡馍种类繁多。除了最基础的牛羊肉泡馍和上面说的油炸泡馍，还有一种比较常见的，就是葫芦头泡馍。葫芦头，其实就是猪大肠和小肠交界处的肥肠。因其葫芦形而得名。
如果不习惯吃牛羊肉，不如试试这家吃葫芦丝包子的老店。可以说是西安葫芦包中的极品，当地汉族人都很爱吃。具有地方特色的西凤酒是令人满足的宵夜。
地址：洪基街18号
尚寨嘹咋咧面馆
众所周知，西安的面食文化博大精深。我向和我一样喜欢面条的朋友推荐这家上寨扎扎面馆。虽然门面看起来很普通，但却是很多西人最爱光顾的面馆，很有崂山特色。
店里比较受欢迎的有挂面、油面、肉末面，其中我个人最喜欢的是油面。大碗，宽面，配菜，辣椒面.最后倒了一勺滚烫的油在上面，隔着屏幕都能回忆起来的香味让我哭了。
地址：开元路与凤城六路西北角。
环南路西段155号印象城购物中心一楼(分店)
老李家biangbiang面
很抱歉因为biang(第四音)笔画太多，打不出来，但是店铺还是很好找的。钟鼓楼附近有很多分支。来吃老李家的biangbiang面，记得点三合一的西红柿鸡蛋酱炸酱面。
biangbiang面虽然和油泼面差不多，但总体感觉食材比油泼面丰富，有肉末、蔬菜、西红柿、鸡蛋等.而且味道也多了几层。这家面馆因为是现拉的，可能要等很久，但还是强烈推荐。
出去吃东西的时候，我建议你选择你想吃的餐厅，然后在地图上标注出来，这样会事半功倍。老规矩，方便你我他发个图。PS:撒金桥和大皮园的那些店可以一起去，而且都离得很近。