1、原料:草鱼中段500克、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10克、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许 。
【最好吃的清蒸草鱼】
2、草鱼洗净 , 刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 。
3、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型 。
4、大火烧开锅中的水 , 将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出 , 拣去姜片,淋上蒸鱼豉油 , 撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成 。
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